Matzah Babka
Tarifin kökeni
Babka, Belarus'ta rendelenmiş patatesten yapılan bir güveç yemeğidir. Yahudiler tarafından pişirilen kuru, mayasız bir ekmek olan matzadan yapılan babkaya ise matsebrai denir. Bu babka, dini geleneklerin mayalı ekmek tüketimini yasakladığı Pesah bayramı için pişirilir. Matsebrai, yumurtanın yanı sıra bazen elma, mantar, peynir ve kıyma ile de süslenir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Matzo
-
Yumurta
-
Tuz
-
Süt
-
Zeytinyağı
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Hızla çıkarmak
- Kapak
- Tava
Adım adım tarif
Adım 1:
Matzoyu bir kaseye öğütün.
Adım 2:
Yarım litre ılık sütü ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin.
3. Adım:
Bir kaseye 6 yumurta kırın. Bir çay kaşığı tuz ekleyin ve çırpın.
Adım 4:
Yumurtaları matzaya ekleyin ve karıştırın.
Adım 5:
Tavaya zeytinyağı dökün ve hazırladığınız karışımı ekleyin.
Adım 6:
Babkaları orta ateşte her iki tarafını da 7 dakika kızartın ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Yemek pişirirken, soğan ve peynir veya beyaz peynirle birlikte kızartılmış mantar ekleyebilirsiniz.
Koşer kurallarına uyuyorsanız, yumurta sarısında kan pıhtılaşmasını önlemek için her yumurtayı ayrı bir kaseye kırmanız en iyisidir.
Babka'yı diğer tarafını kızartmak için kapak veya tabak kullanarak çevirmek pratiktir.
