Tavuklu patates güveci (tavada)
Tarifin kökeni
Güveç yemeklerinin uzun bir tarihi vardır ve dünyanın çeşitli mutfaklarında bulunur. Genellikle malzemelerin (et, sebze, tahıl) birlikte pişirildiği ve birbirlerinin lezzetlerini içine çektiği yemeklerdir. Tavuk ve patates kombinasyonu birçok mutfakta klasik bir lezzettir. Tavuk, patatesle iyi giden, ucuz ve besleyici bir et türüdür. Çeşitli bölgelerde tavuk, çeşitli baharatlar ve soslar eklenerek patatesle birlikte pişirilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Patates
-
su
-
Yumurta
-
Tuz
-
Karabiber
-
Un
-
Tavuk göğsü
-
Mozzarella
-
İşlenmiş peynir
-
Roka
-
Domatesler
-
Bitkisel yağ
-
Parmesan
-
Balsamik sirke
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Kapak
- Plaka
- Tava
- kürek kemiği
- Rende
- Sebze soyacağı
Sebze soyacağı, görünüşte basit bir alet olup, nadiren bunun dışında başka bir amaçla kullanılır. Ancak sebze soyacağını sadece patatesleri soymak için değil, kesmek için de kullanmayı deneyin; o zaman lezzetli bir tavuklu ve peynirli güveç yapabilirsiniz - ki bu arada, güveç de sebze soyacağıyla kesilebilir!
Adım adım tarif
Adım 1:
Sebze soyacağı kullanarak patatesleri ince dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun, üzerini suyla örtün, durulayın ve temiz bir kaseye alın.
Adım 2:
Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin ve patateslerin içine ekleyin.
3. Adım:
Yumurtayı, tuzu, unu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 4:
Tavaya biraz yağ gezdirin ve karışımı dökün. Yayarak düzeltin, üzerini kapatın ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
Adım 5:
Tencerenin üzerini bir tabakla kapatın, güveci tabağın üzerine ters çevirin ve dikkatlice diğer tarafını da tencereye yerleştirin. Kenarlarını spatula ile düzeltin ve üzerini kapatarak 15 dakika daha pişirin.
Adım 6:
Mozzarella peynirini kalın bir rende ile rendeleyin ve güveç kabının yarısının üzerine serpin.
Adım 7:
Mozzarella katmanının üzerine bir yumurta kırın.
Adım 8:
Yumurta ve mozzarella peynirinin üzerini dört dilim işlenmiş peynirle kaplayın.
Adım 9:
Orta ateşte, üzeri kapalı olarak 10 dakika pişirin.
Adım 10:
Bir spatula kullanarak güveç kabının ortasına bir oluk açın ve dikkatlice ikiye katlayın.
Adım 11:
Orta ateşte, üzeri kapalı olarak 5 dakika pişirin.
Adım 12:
Rokayı bir tabağa yerleştirin ve küçük domatesleri ikiye veya dörde bölün.
Adım 13:
Salatanın üzerine zeytinyağı dökün, 25 gram Parmesan peynirini sebze soyacağıyla rendeleyin ve balzamik sirke gezdirin.
Adım 14:
Yemeği dilimlere ayırın ve salata ile birlikte servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Patatesleri sebze soyacağıyla dilimlerken, parmaklarınızı korumak için çatala saplı halde tutun.
Yemeğin kurumasını önlemek için üzerini kapatarak pişirin.
