Brokoli ve Peynirli Güveç

Brokoli, özellikle demir olmak üzere, faydalı vitamin ve mineraller açısından son derece zengindir. Yumurta ve nefis, altın rengi peynir kabuğuyla lezzetli bir brokoli ve diğer sebze güveci yapın. Yüksek proteinli ve düşük kalorili olması, onu diyetinize harika ve sağlıklı bir katkı haline getiriyor.

Adım adım tarif

Adım 1:

Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Bir salata kasesine su dökün, sirke ekleyin, brokoliyi de ekleyin ve 10 dakika bekletin.

Adım 2:

Suyunu süzün ve brokoliyi kalın bir rende ile rendeleyin.

3. Adım:

Soğanı küp küp doğrayın. Tavaya bitkisel yağ dökün ve soğanı 3-4 dakika kavurun.

Adım 4:

Havuçları küçük küpler halinde doğrayın, tavaya ekleyin ve 3-4 dakika kızartın.

Adım 5:

Kırmızı dolmalık biberi küp küp doğrayın, tavaya ekleyin ve 5-7 dakika kızartın.

Adım 6:

Sotelediğiniz sebzeleri brokoliyle birlikte kaseye ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın.

Adım 7:

Temiz bir kaseye 5 yumurta kırın ve krema ekleyin.

Adım 8:

Tuz, karabiber, fesleğen ve 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin. İyice çırpın.

Adım 9:

Sıvı karışımı sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Adım 10:

Derin bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, yağlı kağıdı bitkisel yağla yağlayın, sebze karışımını üzerine yayın ve düzeltin. Karışımın üzerine Parmesan peyniri serpin.

Adım 11:

180 derecede 40 dakika pişirin.

Adım 12:

Temiz bir kaseye ekşi krema ve mayonezi koyun, 2 diş sarımsağı ezin, 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri ve taneli hardal ekleyip karıştırın.

Adım 13:

Güveci porsiyonlara ayırın ve sosla birlikte servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Brokoliyi su ve sirke karışımında bekletmek, daha yumuşak ve daha az keskin bir tada sahip olmasını sağlar.

Sebzeleri fazla pişirmeyin, yoksa tatları çok keskinleşir. Sadece yumuşak olmaları yeterli.