Tavada pişirilmiş köfteler
Tarifin kökeni
Yassı ekmekler, Kafkasya, Orta Doğu, Hindistan ve Latin Amerika'da geleneksel bir ekmek alternatifi olarak kullanılır. Kaşık ve tabak yerine kullanılırlar ve çeşitli iç malzemeleri sarmak için kullanılırlar. Kıyma ve basit ama aromatik baharatlarla doldurulmuş, lezzetli kızarmış unlu yassı ekmekler için çok basit bir tarifi deneyin.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
dana kıyma
-
Arpacık soğanı
-
Maydanoz
-
Yumurta
-
Tuz ve karabiber
-
Sarımsak tozu
-
Tatlı kırmızı biber
-
Tortilla
-
Zeytinyağı
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Kaşık
- Plaka
- Tava
- kürek kemiği
Adım adım tarif
Adım 1:
Kıymayı bir kaseye koyun.
Adım 2:
Arpacık soğanları ince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin.
3. Adım:
Maydanozu ince ince doğrayın ve kaseye ekleyin.
Adım 4:
Bir kasede yumurtayı çırpın, damak tadınıza göre tuz ve karabiber, yarım çay kaşığı sarımsak tozu ve yarım çay kaşığı tatlı kırmızı biber ekleyin.
Adım 5:
Kıymayı ellerinizle iyice yoğurun.
Adım 6:
Tortillanın yarısını iç harçla eşit şekilde kaplayın, diğer yarısıyla üzerini kapatın ve bastırın.
Adım 7:
Kalan yufka ekmekleri ve kıyma ile aynı işlemi tekrarlayın.
Adım 8:
Tavaya 4 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve ilk iki yufkayı orta ateşte bir tarafı 5-6 dakika, diğer tarafı 5 dakika olmak üzere kızartın.
Adım 9:
Aynı işlemi tüm pide ekmekleri için yapın, üzerine maydanoz serpip servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Kıyma satın alırken, %7 yağ ve %93 et içeren yağsız kıymayı tercih edin.
Tortilla yerine, ince mayasız yufka, lavaş kullanabilir veya unu suyla karıştırıp 6 parça hamur açarak ve tavada hafifçe kızartarak kendi yufkanızı yapabilirsiniz.
