Şarap soslu köfte

Adım adım tarif

Adım 1:

Domuz boynunu, bir tabaka halinde açılacak şekilde kesin.

Adım 2:

Etin etini et yumuşatıcıyla dövün, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.

3. Adım:

Etin baharatları iyice çekmesi için rulo şeklinde sarın.

Adım 4:

İki diş sarımsağı ezin ve iki soğanı küp küp doğrayın.

Adım 5:

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve soğan ile sarımsağı hafifçe kavurun.

Adım 6:

Mantarları ince ince doğrayın, tavaya ekleyin, tuz ve karabiber ekleyip pişene kadar kızartın.

Adım 7:

Peyniri rendeleyin, dereotu doğrayın.

Adım 8:

Mantarları bir kaseye koyun, peynir ve baharatları ekleyip karıştırın.

Adım 9:

Eti ambalajından çıkarın, iç harcıyla kaplayın ve dikkatlice rulo yapın.

Adım 10:

Ruloyu sosis gibi iplikle sıkıca bağlayın.

Adım 11:

Metal bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, ruloyu içine yerleştirin ve 180 derecede 80 dakika pişirin.

Adım 12:

Şimdi sosu hazırlayalım. Bir bardağa 150 ml kırmızı şarap dökün.

Adım 13:

Tavaya 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, 1 diş sarımsağı ezin, soğanı küp küp doğrayın, tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.

Adım 14:

Tavaya şarap dökün, bir dal kekik, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 15:

Hazırladığınız ruloyu tavadan süzün, kızartma tavasına ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Adım 16:

Hazırladığınız sosu soslukta servis ederek ekmeği sunun.

Yemek pişirme ipuçları

Eğer et yumuşatıcı iğneniz yoksa, eti normal bir et dövme tokmağıyla hafifçe dövün.

Etleri bağlamak için özel mutfak pamuk ipliği kullanmak en iyisidir. Eğer elinizde yoksa, normal kalın iplik, ipek iplik veya hatta beyaz nakış ipliği kullanabilirsiniz. Sentetik ve boyalı iplikler uygun değildir.

Pişirme işleminden sonra sos pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirilebilir.