Havuç çorbası

Adım adım tarif

Adım 1:

Orta boy bir soğanı ince ince doğrayın. Bir tencerede biraz zeytinyağı ısıtın, soğanı ekleyin ve karıştırarak hafifçe kavurun.

Adım 2:

Havuçları soyun, yıkayın ve halkalar halinde doğrayın, soğanın içine ekleyin ve karıştırarak hafifçe kavurun.

3. Adım:

Bir litre sebze suyu ekleyin, karıştırın, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin.

Adım 4:

Tencereyi ocaktan alın ve içindekileri blender ile püre haline getirin.

Adım 5:

Tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 6:

Sebze soyacağı kullanarak, soyulmuş 4 küçük havucu şeritler halinde soyun.

Adım 7:

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, havuç şeritlerini ekleyin, tuz ve karabiber serpip hafifçe kızartın.

Adım 8:

Çorbayı kaselere kepçeleyin, havuç şeritleri, kıyılmış maydanoz ve karabiberle süsleyip servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Soğanı fazla pişirmeyin; hiçbir koşulda yanmamalıdır.

Havuçların daha iyi pişmesi için küçük havuçları ince halkalar halinde kesmek daha iyidir.

Havuç şeritlerini kızartırken, şekillerini kaybetmemeleri için iki spatula yardımıyla dikkatlice çevirin.

Çorbayı süslemek için öğütülmüş biber karışımı kullanabilirsiniz; bu daha estetik bir görünüm sağlar.