Hindistan cevizi sütlü balkabağı kreması çorbası
Tarifin kökeni
Hindistan'da balkabağı, hem tatlı hem de tuzlu olmak üzere çeşitli yemeklerde sıklıkla kullanılır. Hindistan cevizi sütü de Güney Hindistan mutfağında popüler bir malzemedir ve körilere ve çorbalara eklenir. Hindistan cevizi sütlü bu kremalı balkabağı çorbası, bu geleneklerden esinlenmiş olabilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kabak
-
Havuç
-
Arpacık soğanı
-
Hindistan cevizi sütü
-
Sarımsak
-
Köri
-
Defne yaprağı
-
Tuz ve karabiber
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tencere
- kürek kemiği
- Blender
Kremalı çorba, genellikle süt veya krema ile hazırlanan, püre haline getirilmiş sebzelerden yapılan narin ve sağlıklı bir yemektir. Ancak süt ürünlerinin bile yasak olduğu Paskalya öncesi perhiz döneminde bile, hindistan cevizi sütüyle yapılan lezzetli kremalı balkabağı çorbasının tadını çıkarabilirsiniz.
Adım adım tarif
Adım 1:
Arpacık soğanları ve havuçları ince ince doğrayın. Bir tencereye koyun.
Adım 2:
2 diş sarımsağı doğrayın ve tavaya ekleyin.
3. Adım:
Kabakları küçük küpler halinde doğrayın ve diğer sebzelerin yanına ekleyin.
Adım 4:
Tuz ve karabiberle tatlandırın, defne yaprağı ekleyin.
Adım 5:
Tencereye su dökün ve karıştırın.
Adım 6:
Çorbayı kaynatın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 7:
Tencereyi ocaktan alın, defne yaprağını çıkarın, hindistan cevizi sütünü ekleyin ve el blenderı ile püre haline getirin.
Adım 8:
Sıcak olarak servis edin, üzerine otlar, kabak çekirdeği ve biraz hindistan cevizi sütü gezdirerek süsleyin.
Yemek pişirme ipuçları
Pişirmeden önce balkabağının kabuğu soyulmalı, lifli çekirdeği ve tohumları çıkarılmalıdır.
Tencerenin 2/3'üne kadar su eklemeniz gerekiyor.
Hindistan cevizi sütünü eklemeden önce ısıtın.
Teşekkürler! Lezzetli ve hızlı :)
