Taze domateslerden yapılan domates çorbası
Tarifin kökeni
Domates çorbası Hindistan'dan Meksika'ya kadar birçok ülkede hazırlanır, ancak en ünlü versiyonu verimli İtalya'da ortaya çıkmıştır. Klasik domates çorbası İtalyan köylülerinin favorisidir. En sulu ve dolgun domateslerle yapılır, bu nedenle suya gerek yoktur. Klasik domates çorbası o kadar hızlı ve kolay hazırlanır ki, neredeyse hata yapılması imkansızdır!
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Domatesler
-
Soğan
-
Sarımsak
-
Bitkisel yağ
-
Un
-
Kuru patates püresi
-
Kekik
-
Tuz ve karabiber
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- kürek kemiği
- Blender
- Elek
Adım adım tarif
Adım 1:
Domatesleri kabaca doğrayın, blenderdan geçirin ve bir elekten süzün.
Adım 2:
Soğanı ve sarımsağı çok ince doğramayın.
3. Adım:
Bir tencereye bitkisel yağ dökün ve orta ateşte soğan ve sarımsağı şeffaf hale gelene kadar kavurun.
Adım 4:
Kekik ekleyin ve karıştırın.
Adım 5:
Unu ve kuru patates püresini ekleyin, karıştırın ve 1 dakika pişirin.
Adım 6:
Domates püresini ekleyin, karıştırın, kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Adım 7:
Hazırladığınız çorbayı el blenderı kullanarak pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Adım 8:
Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve biraz şeker ekleyin. Karıştırın.
Adım 9:
Kızarmış beyaz ekmekle servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Mevsimi dışında, klasik domates çorbası en iyi kendi suyunda konserve edilmiş domateslerle hazırlanır.
Kızartma işlemi doğrudan tencerede yapılacağı için kalın tabanlı bir tencere seçmek daha iyidir.
Çorbanıza İtalyan bir lezzet katmak isterseniz, servis yaparken zeytin ve zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
