Pançhan Omleti
Tarifin kökeni
Panchan omleti, ev yemeklerinde ortaya çıkan geleneksel bir Kore mezesidir. Basitliği ve çok yönlülüğü onu Kore ziyafetlerinin vazgeçilmez bir parçası haline getirmiştir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yumurta
-
Tuz
-
Şeker
-
Yeşil soğanlar
-
Soğan
-
Havuç
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Hızla çıkarmak
- Tava
- kürek kemiği
Adım adım tarif
Adım 1:
Geniş bir kaseye 10 yumurta kırın. 2 çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı şeker ekleyip iyice çırpın.
Adım 2:
Yeşil soğanları, yarım soğanı ve havuçları çok ince doğrayın.
3. Adım:
Sebzeleri yumurtalara ekleyin ve iyice çırpın.
Adım 4:
Önceden ısıtılmış bir tavayı bitkisel yağla yağlayın ve yumurta karışımının bir kısmını içine dökün, hafifçe kızartın ve küçük bir "kuyruk" bırakarak rulo haline getirmeye başlayın.
Adım 5:
Katlanmış omleti tavanın kenarına doğru çekin ve katlanmış omletin açık ucunu da kaplayacak şekilde daha fazla yumurta karışımı dökün. İki yarım birleştikten sonra, yavaş yavaş daha fazla yumurta karışımı ekleyerek katlamaya devam edin.
Adım 6:
Tüm karışım bitene kadar işleme devam edin, gerekirse omletin katlanmış tarafındaki bitkisel yağı ekleyin.
Adım 7:
Yumurta rulosunun her tarafı altın rengi olana kadar kızartıldığından emin olun.
Adım 8:
Omleti rulo şeklinde kesip servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Bu sebzelerin birebir aynısını kullanmak şart değil, ancak Kore mutfağında alışıldığı üzere renkli olmaları daha iyi olur.
Omleti katlamak için iki spatula kullanmak en iyisidir. Acele etmeyin.
