İran usulü omlet ve peynirli pide

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir kaseye su dökün, bir çay kaşığı tuz ekleyin, 100 gram un koyun ve hamuru elle yoğurun.

Adım 2:

Hamuru streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.

3. Adım:

Küçük bir soğanı ince ince doğrayın ve 5 küçük domatesi rendeleyin.

Adım 4:

Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun, sosis şeklinde yuvarlayın ve 6-7 eşit parçaya bölün.

Adım 5:

Hamurun bir parçasını ince bir daire şeklinde açın.

Adım 6:

100 gram mozzarella peynirini bir kaseye ufalayın, peynirin bir kısmını yufkanın ortasına koyun, ikiye katlayıp bastırın, ardından merdane ile hafifçe yuvarlayın ve kenarlarını düzgün bir hilal şekli verecek şekilde kesin.

Adım 7:

Kalan hamur ve peynirle aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 8:

Bir tavaya bitkisel yağ dökün, içine soğanı ekleyin, zerdeçal ve karabiberi de ilave edip karıştırın.

Adım 9:

Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın.

Adım 10:

Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

Adım 11:

Bir çay kaşığı tuz ve domates salçası ekleyin, karıştırın.

Adım 12:

Tereyağı ekleyin.

Adım 13:

Üç yumurtayı çırpın, karıştırın ve pişene kadar pişirin.

Adım 14:

Düz bir tavaya biraz yağ dökün, ilk üç yufkayı ekleyin ve altın rengi olana kadar çevirerek kızartın. Kalan yufkalarla da aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 15:

Omleti derin bir kaseye alın ve sıcak peynirli kreplerle birlikte servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Pidelerinizi pişirirken çok fazla yağ kullanmaktan kaçınmak için yapışmaz bir tava kullanın.

Daha da lezzetli bir yemek için, omleti lavaş ekmeğinin üzerine koyarak yiyin.