Sezar Pizza
Tarifin kökeni
Sezar pizzası adını, 1924 yılında Meksika'nın Tijuana şehrindeki restoranında bu yemeği yaratan ünlü İtalyan şef Caesar Cardi'den almıştır. İlginç bir bilgi: Aslında pizza değil, salataydı ve daha sonra pizzaya dönüştürüldü. Günümüzde Sezar pizzası, eşsiz lezzeti ve kolay hazırlanışı sayesinde ev yemeklerinde popüler bir tercih haline gelmiştir. Bu tarif, yeni başlayanlar için bile kolayca hazırlanabilen otantik bir yemek ortaya çıkarıyor.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Tavuk marine sosu için:
-
Tavuk filetosu
-
Soğan
-
Mayonez
-
Hardal
-
Karabiber
-
Tuz
Test için:
-
Un
-
su
-
Şeker
-
Maya
-
Tuz
-
Zeytinyağı
Sos için:
-
Mayonez
-
Hardal
-
Sarımsak
-
Karabiber
İç harcı için:
-
Kiraz domatesleri
-
Marul yaprakları
-
Parmesan peyniri
-
Mozzarella peyniri
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Fırın tepsisi
- Tava
- Rende
- derin kase
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavuğu küçük parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
Adım 2:
Doğranmış soğan, mayonez, hardal, tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Adım:
Malzemeleri iyice karıştırın, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika marine edin.
Adım 4:
Ayrı bir kapta unu, tuzu ve şekeri karıştırın.
Adım 5:
Ilık suya maya ekleyin ve karıştırın.
Adım 6:
Kuru malzemelere su ve maya karışımını ekleyin ve karıştırın.
Adım 7:
Zeytinyağını ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Adım 8:
Hamuru örtün ve yağlanmış bir tepside 1 saat mayalanmaya bırakın.
Adım 9:
Tavukları tavada altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 10:
Pizza sosunu hazırlayın: mayonez, hardal, doğranmış sarımsak ve karabiberi karıştırın.
Adım 11:
Hamuru iki parçaya bölün. Fırın tepsisine yayarak yuvarlak şekilde açın.
Adım 12:
Sosu hamurun üzerine yayın ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
Adım 13:
Kızarmış tavuk ve dilimlenmiş domatesleri pizzanın üzerine yerleştirin.
Adım 14:
Salatayı ekleyin ve üzerine Parmesan ve mozzarella peyniri serpin.
Adım 15:
Hamurun kenarlarını zeytinyağı ile fırçalayın ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
Adım 16:
Pizzayı 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Sezar pizzayı altın rengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.
Adım 17:
Pişmiş pizzayı fırından çıkarın, servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin ve dilimlere ayırın.
Yemek pişirme ipuçları
Daha kabarık bir hamur için ılık su (35-40°C) kullanın; bu, mayayı aktif hale getirecektir.
Lezzetli bir sos için taze sarımsak ve İtalyan baharatları ekleyin.
Pişirmeden önce, hamurun kenarlarını altın rengi bir kabuk elde etmek için zeytinyağı ile fırçalayın.
En iyi lezzet ve aroma için taze domates kullanın.
Daha sulu bir pizza elde etmek için, tavuk ve soğanları pizzaya eklemeden önce hafifçe kızartın.
Marul yapraklarının çıtır dokusunu ve canlı rengini korumak için, pizza piştikten sonra ekleyin.
Pişirdikten sonra, servis sırasında dağılmamasını sağlamak için pizzayı 2-3 dakika soğumaya bırakın.
