Deniz mahsullü pizza
Tarifin kökeni
Deniz mahsullü pizza, kökenlerini Akdeniz mutfağından, özellikle de İtalyan kıyı kasabalarından almaktadır. Bu tarif, yumuşak deniz ürünleri ve çıtır hamuruyla otantik bir yemek ortaya çıkarıyor. İlginç bir bilgi: İtalya'da bu pizzalar genellikle aynı gün yakalanmış taze deniz ürünleriyle yapılır. Bugün, bu lezzetli yemeğin tüm geleneksel unsurlarını koruyarak evde deniz mahsullü pizza yapabiliriz.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Test için:
-
Soğuk su
-
Taze maya
-
Şeker
-
Un
-
Tuz
-
Zeytinyağı
İç harcı için:
-
Kaplan karidesleri
-
Zeytinyağı
-
Sarımsak
-
Kremalı lor peyniri
-
Mozzarella peyniri
-
Tuz
-
Roka
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Tas
- Fırın tepsisi
- Tava
- Kaşık veya spatula
- Süzgeç
- derin kase
- Gezegen tipi karıştırıcı
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye soğuk su dökün, maya ve şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
Adım 2:
Unu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin, hamuru mikserle veya elle yoğurun.
3. Adım:
Hamuru iki parçaya ayırın, top şekline getirin ve yağlanmış kaselere koyun.
Adım 4:
Kaselerin üzerini streç filmle kapatın ve yavaşça kabarması için 12 saat buzdolabında bekletin veya birkaç saat oda sıcaklığında bekletin.
Adım 5:
Karideslerin kabuklarını soyun, sırtlarından bir yarık açın ve damarlarını çıkarın. Soğuk suda durulayın ve kurulayın.
Adım 6:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, zeytinyağına lezzet katmak için ezilmiş sarımsak ve karides kabuklarını ekleyin.
Adım 7:
Karides kabuklarını 5-7 dakika kızartın, ardından yağını bir kaseye süzün.
Adım 8:
Bir kapta krem peyniri, kavrulmuş zeytinyağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Adım 9:
Unlanmış bir yüzeyde hamuru yuvarlak bir şekil vererek açın.
Adım 10:
Fırın tepsisine irmik serpin ve hamuru üzerine yerleştirin.
Adım 11:
Krem peynir dolgusunu hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde yayın.
Adım 12:
Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin ve karidesleri üstüne yerleştirin.
Adım 13:
Pizzayı önceden 240°C'ye ısıtılmış fırında 8 dakika pişirin.
Adım 14:
Pişirdikten sonra pizzayı taze otlarla süsleyip servis edin!
Yemek pişirme ipuçları
En iyi lezzet için taze deniz ürünleri kullanın; daha zengin bir tat ve aroma sağlar.
Hamuru en az 12 saat buzdolabında mayalanmaya bırakın; bu, dokusunu iyileştirecek ve ona özel bir lezzet katacaktır.
Krem peyniriniz yoksa, yerine mozzarella ve mascarpone peyniri karışımı kullanabilirsiniz.
Daha keskin bir tat için iç harcına bir tutam kırmızı biber ekleyin.
Pizzanızın eşit şekilde pişmesini sağlamak için fırınınızı pişirmeden önce iyice ısıtın.
Pişirme işleminden sonra otları ekleyerek tazeliklerini ve canlı renklerini koruyabilirsiniz.
