Patatesli Shan'gi

Şangi veya şanezhki, Rusya'nın kuzey illerinde, Kuzey Urallarda ve daha uzak bölgelerde eski çağlardan beri pişirilen, tuzlu dolgulu bir tür vatruşka (lorlu kek) çeşididir. Bu tarif, Komi gibi diğer kuzey halklarının mutfağından alınmış olabilir. Normal vatruşkalardan farklı olarak, şangi sığdır. Klasik kuzey şangisini patatesle pişirmenizi öneririz.

Adım adım tarif

Adım 1:

Patatesli Shangi - Adım 1 Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ekleyin ve çırpma teliyle iyice çırpın.

Adım 2:

Patatesli Shangi - Adım 2 Sütü ekleyin ve karıştırın.

3. Adım:

Patatesli Shangi - 3. Adım Unu, bitkisel yağı ve kuru mayayı ekleyin; karıştırın ve hamuru yoğurun.

Adım 4:

Patatesli Shangi - 4. Adım Hamuru streç filmle örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yerde bekletin.

Adım 5:

Patatesli Shangi - Adım 5 Hamuru hafifçe yoğurun, streç filmle örtün ve bir saat daha bekletin.

Adım 6:

Patatesli Shangi - Adım 6 Patatesleri soyun, haşlayın ve patates eziciyle ezin.

Adım 7:

Patatesli Shangi - 7. Adım Şeker, süt, yumurta ve tuzu ekleyip ezin.

Adım 8:

Patatesli Shangi - Adım 8 Yüzeyi unlayın, hamuru yayın ve parçalara ayırın. Hamurun bir parçasını rulo haline getirin, eşit parçalara kesin, düzleştirin ve parçaları yuvarlak şekilde açın.

Adım 9:

Patatesli Shangi - Adım 9 Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, hamur dairelerini tepsiye yerleştirin ve kenarlarını hafifçe katlayarak kenarlar oluşturun.