Etli turta "Güneş Işığı"
Tarifin kökeni
"Solnyshko" (Güneş) etli böreği, Rus mutfağında sıkça rastlanan geleneksel bir yemektir. Adını, güneşi andıran yuvarlak şeklinden ve parlak, iştah açıcı görünümünden almaktadır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Hamur
-
Un
-
Fırınlanmış süt
-
Şeker
-
Maya
-
Tuz
-
Tereyağı
-
Yumurta akı
Doldurma
-
dana kıyma
-
Soğan
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- oklava
- Hızla çıkarmak
- kürek kemiği
- Çatal
- Fırçalamak
Düğün veya başka bir aile kutlaması planlıyorsanız, bu güzel turtaları pişirin; görünüşleri bile sonsuz mutluluk vaat ediyor! Yapımı kolay ve misafirler arasında paylaşmak için mükemmel.
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye ılık süt dökün, şeker ve kuru mayayı ekleyin. Çırpma teliyle karıştırın.
Adım 2:
Üzerini streç filmle örtün ve 5 dakika bekletin.
3. Adım:
Tuz, eritilmiş tereyağı ve yumurta aklarını ekleyin. Çırpın.
Adım 4:
Unu ekleyin, spatula ile karıştırın, hamuru elinizle yoğurun, streç filmle örtün ve 40-45 dakika dinlendirin.
Adım 5:
Soğanı ince ince doğrayın ve temiz bir kapta kıyma ile karıştırın. Tuz ekleyin ve karıştırın.
Adım 6:
Kabaran hamuru yoğurun, bir yüzeye koyun, dört parçaya bölün ve yuvarlak toplar haline getirin.
Adım 7:
Hamur topunu unla hafifçe unlayın ve yuvarlak bir şekil verin. Açtığınız hamur dairesini yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
Adım 8:
Ortaya bir daire, etrafına da daireden ve kenardan girintiler bulunan bir halka şeklinde dolgu malzemesi yerleştirin.
Adım 9:
Hamurun bir parçasını daha yuvarlak şekilde açın ve iç harcıyla birlikte bu hamurun üzerini örtün.
Adım 10:
Hamuru iç harcın etrafına bastırın ve ortasını çatalla delin.
Adım 11:
Merkezden kenara doğru 20 kesik yapın.
Adım 12:
Her bir "ışın"ın bir kenarını sıkıştırın ve açık kısmı yukarı bakacak şekilde ters çevirin. Hafifçe açın ve düzleştirin.
Adım 13:
İki yumurta sarısını sütle çırpın ve turtanın üstünü ve kenarlarını bu karışımla fırçalayın.
Adım 14:
180 derecede 34-40 dakika pişirin.
Adım 15:
Kalan malzemelerle ikinci bir turta yapın.
Yemek pişirme ipuçları
Turtanın güvenli bir şekilde kapanabilmesi için iç harcın etrafında yeterli boşluk bırakın.
Buhardan patlamasını önlemek için turtanın ortasını çatalla delmeniz gerekiyor.
