Peynirli ve domatesli turta
Tarifin kökeni
Bu aromatik peynirli ve domatesli turtanın kökeni, taze sebze ve peynirlerin sıklıkla fırın ürünlerinde kullanıldığı Akdeniz mutfağına dayanmaktadır. Bu turta, İtalya, Yunanistan ve İspanya gibi ülkelerde çeşitli varyasyonlarıyla bulunabilir. Domates ve peynir, bulunabilirlikleri ve uyumlu lezzetleri nedeniyle yemeklerde sıklıkla birlikte kullanılmıştır. Bu turtaların tarifleri, yerel geleneklere ve malzemelere uyarlanarak nesilden nesile aktarılmıştır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Mayalı milföy hamuru
-
Domatesler
-
Sert peynir
-
salamura peyniri
-
Ekşi krema
-
Un
-
Tuz
-
Sarımsak
-
Kiraz domatesleri
-
Öğütülmüş karabiber
-
Kurutulmuş Provence otları
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- küçük bir kase
- Makas
- 28 cm'lik fırın tepsisi
Adım adım tarif
Adım 1:
Hamuru tavanın boyutuna veya daha büyük bir boyuta kadar açın.
Adım 2:
Tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru tepsiye yerleştirin.
3. Adım:
Fazla veya dışarı taşan hamurları kesin.
Adım 4:
Domatesleri, peyniri ve Adıge peynirini ince dilimler halinde kesin.
Adım 5:
Peynir ve domatesleri hamurun üzerine sırayla yerleştirin, tavanın tüm yüzeyi kaplanana kadar katmanlar halinde üst üste dizin.
Adım 6:
Üzerine öğütülmüş karabiber ve Provence otları serpin.
Adım 7:
Ekşi kremayı alın, içine un ve sarımsak ekleyin (peynir tuzlu değilse tuz ekleyin).
Adım 8:
Turtanın üzerini iç harçla eşit şekilde kaplayın.
Adım 9:
Süsleme için dilimlenmiş cherry domates kullanabilirsiniz.
Adım 10:
200 derecede 20 dakika fırında pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Video tarifinde 28 cm çapında bir tava kullanılmıştır. Elinizde bulunan herhangi bir tavayı kullanabilirsiniz, ancak daha küçük bir tava daha kalın bir hamur tabakası elde etmenizi sağlayacaktır.
Parçalı hamur kullanıyorsanız, farklı parçalar tavaya yerleştirildiğinde birleştirilebilir.
Pasta soğuduktan sonra dilimlenip yenmesi daha iyidir.
