Reçelli turta
Tarifin kökeni
"Rendelenmiş" reçelli turta tarifi ilk olarak, kısa hamur işinin popüler olduğu Avrupa ülkelerinde ortaya çıktı. Hazırlanışındaki kolaylık ve kolayca bulunabilen malzemeleri sayesinde turta hızla popülerlik kazandı. Zamanla tarif geliştirildi ve değiştirildi, yeni iç malzemeler ve süslemeler eklendi.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Mutfak gereçleri
Adım adım tarif
Adım 1:
Tereyağını dondurucuda dondurun.
Adım 2:
Bir kapta unu ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Adım:
Dondurulmuş tereyağını una bulayın ve kalın rendeyle bir kaseye rendeleyin.
Adım 4:
Ellerinizi kullanarak unu ve tereyağını karıştırın.
Adım 5:
Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Adım 6:
Yumurta ve şekerin üzerine ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 7:
Elde edilen karışımı un ve tereyağının içine dökün.
Adım 8:
Hamuru yoğurun.
Adım 9:
Hamuru iki parçaya bölün. Küçük parçayı 20-30 dakika dondurun.
Adım 10:
Hamuru yağlı kağıt üzerinde açın. Bir fırın tepsisini yağlayın ve yağlı kağıdı ve hamuru üzerine yerleştirin.
Adım 11:
Her tarafa, iç harç için kalın bir "kenar" oluşturun; bunun için ortadan biraz hamur alıp kenarlara doğru dağıtın.
Adım 12:
Reçeli hamurun üzerine koyun ve eşit şekilde yayın.
Adım 13:
Hamuru dondurucudan çıkarın ve kalın bir rende kullanarak reçelin üzerine rendeleyin.
Adım 14:
180 derecede 30 dakika fırında pişirin.
Bu turtaya (ya da turtayı dilimlere ayırırsanız kurabiyeye) Sovyet döneminde "Leningradsky" denirdi. Çok, çok lezzetli. Her türlü reçel yakışır. Çocuklarım küçükken çok sık yapardım.
Yumuşak tereyağını ellerimde un ve şekerle dikkatlice ovup reçelin üzerine serpiyorum; böylece daha hızlı ve daha yumuşak bir kıvam elde ediyorum.
Hamuru yoğurmak mı? Belki de daha iyi yoğurmak gerekir.
