Tsvetaevsky elmalı turtası
Tarifin kökeni
Bu narin elmalı turtanın neden "Tsvetaevsky" olarak adlandırıldığı belirsizdir, ancak çeşitli efsaneler kökenini ünlü şairin ailesine bağlar. Elmalı ve ekşi kremalı dolgulu bu gevrek hamurlu turta, şenlikli bir çay masasının baş tacı olabilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Elmalar
-
Ekşi krema %20
-
Buğday unu
-
Kabartma tozu
-
Mısır nişastası
-
Vanilin
-
Şeker
-
Tuz
-
Tereyağı
-
Limon suyu
-
Yumurtalar
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Pişirme kağıdı
- Fırın tepsisi
- Kesme tahtası
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kavanoza 50 gram ekşi krema koyun, bir yumurta, 50 gram şeker ve tuz ekleyip çırpma teliyle iyice karıştırın.
Adım 2:
Unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve küp küp doğranmış soğuk tereyağını mutfak robotunun haznesine koyun.
3. Adım:
Elde edilen kırıntıları yumurta karışımına dökün ve karıştırın.
Adım 4:
Hamuru ellerinizle hafifçe yoğurun ve top haline getirin.
Adım 5:
Hamuru tepsiye yerleştirin, tabanına yayarak kenarlarını oluşturun.
Adım 6:
Hamurun bulunduğu tepsiyi 30 dakika buzdolabına koyun.
Adım 7:
Bir kaseye 350 gram ekşi krema koyun, 150 gram şeker, 2 yumurta ve mısır nişastası ekleyip her şeyi çırpma teliyle iyice karıştırın.
Adım 8:
Elmaları dilimleyin, bir kaseye koyun, üzerine limon suyu dökün ve karıştırın.
Adım 9:
Tavanın dibine bir kat elma yerleştirin ve üzerine kremayı dökün.
Adım 10:
Bu adımları tekrarlayın.
Adım 11:
180 derecede 45-50 dakika pişirin.
Adım 12:
Pastayı soğutun ve 5-6 saat buzdolabında bekletin.
Yemek pişirme ipuçları
Turta için 25 cm çapında bir fırın tepsisi uygundur.
Elma dilimlerinin havayla temas ettiğinde kararmasını önlemek için limon suyu gereklidir. Limon aromasını daha da belirginleştirmek isterseniz, turtaya biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
