Lahana turtası
Tarifin kökeni
Lahana böreği sadece bir yemekten daha fazlası; birçok kültürün kültürel mirasının bir parçasıdır. Ev yemeklerinin sadeliğini ve doyuruculuğunu, ayrıca kolayca bulunabilen malzemelerle lezzetli ve besleyici yemekler yaratma yeteneğini temsil eder. Bugün lahana böreği, nesilden nesile aktarılarak birçok ailede popülerliğini ve sevgisini korumaktadır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Doldurma
-
Zeytinyağı
-
Soğan
-
Havuç
-
Biber
-
Beyaz lahana
-
Tuz ve karabiber
Hamur
-
Mayonez
-
Şeker
-
Tuz
-
Kabartma tozu
-
Un
-
Yumurta
-
Beyaz ve siyah susam tohumları
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Hızla çıkarmak
- Tava
- kürek kemiği
- Rende
- Fırın tepsisi
Lahana böreğini sevmeyen çok az insan vardır; bu hamur işi uzun zamandır Rus mutfağının ve sadece Rus mutfağının değil, birçok mutfağın temel bir yemeği olmuştur. Ve bu lahana ve sebzeli böreğin pişirilmesi kolaydır; iç harcı zaten yarı pişmiş olduğundan, kapatmakla uğraşmanıza gerek yok. Kabuğu ince ve yumuşaktır, bu da onu formuna dikkat edenler için ideal kılar.
Adım adım tarif
Adım 1:
Soğanı ince ince doğrayın.
Adım 2:
Havuçları kalın bir rende ile rendeleyin.
3. Adım:
Kırmızı dolmalık biberi küp küp doğrayın.
Adım 4:
Tavaya bitkisel yağ dökün, soğanı ekleyin ve altın rengi olana kadar 6-7 dakika karıştırarak kavurun.
Adım 5:
Havuç ve biberleri ekleyin, karıştırın ve 5-7 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Adım 6:
500 gram lahanayı ince ince doğrayın, tavaya ekleyin ve karıştırarak 10-12 dakika pişirin.
Adım 7:
Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Adım 8:
Bir kaseye mayonezi koyun, şeker, tuz, 3 yemek kaşığı un ve kabartma tozunu ekleyip çırpma teliyle iyice karıştırın.
Adım 9:
3 yumurta ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 10:
Kalan unu da ekleyip karıştırın.
Adım 11:
Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın, hamurun yarısını içine dökün ve spatula ile düzeltin.
Adım 12:
İç harcı hamurun üzerine yerleştirin ve düzeltin.
Adım 13:
İç harcın üzerini bir kat hamurla örtün ve düzeltin.
Adım 14:
İsteğe bağlı olarak turtanın üzerine beyaz ve siyah susam serpebilirsiniz.
Adım 15:
190 derecede 25-30 dakika pişirin.
Adım 16:
Turtayı 25-30 dakika soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Lahana yapraklarını doğrayın, önce sapını ve sapa bitişik sert yaprak kısımlarını ayırın; bunlar iyi pişmeyecektir.
Sebzeleri kızartırken ateşi çok yükseltmeyin ve sürekli karıştırın, aksi takdirde yanarlar ve turta acı olur.
Hamuru iç harcın üzerine dökerken, kenarlardan aşağı doğru sızmasına dikkat edin, aksi takdirde turta düzgün kapanmaz.
Katlanabilir bir fırın tepsisi kullanmak daha iyidir, çünkü pişmiş turtayı tepsiden çıkarmak daha kolay olacaktır.
