Tavada elmalı turta

Tavada yapılan bu lezzetli, hafif ve aromalı elmalı turta, fırın, mikrodalga fırın veya yavaş pişirici bulunmadığında (yazlıkta, tatilde veya öğrenci yurdunda) adeta bir kurtarıcı. Yapımı inanılmaz hızlı, kabarık, ufalanan ve karamelize elmalarla zenginleştirilmiş bir lezzete sahip. Hata yapmanız imkansız, ama mutlaka denemeniz gereken bir tarif!

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir kasede yumurtayı çırpın, süt, şeker, tuz ve bitkisel yağ ekleyip karıştırın.

Adım 2:

Yumurtaya elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip çırpın, 1 çay kaşığı sirke ekleyip karıştırın.

3. Adım:

Elmanın çekirdeğini çıkarın. İkiye bölün ve yarım halkalar halinde dilimleyin.

Adım 4:

Soğuk bir tavayı tereyağı ile eşit şekilde yağlayın.

Adım 5:

Elmaları tavanın dibine tek sıra halinde yerleştirin ve hazırladığınız hamuru üzerlerine dökün.

Adım 6:

Tencerenin kapağını kapatın ve en kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Adım 7:

Kapağı çıkarın ve turtayı tereyağıyla yağlayın.

Adım 8:

Tekrar üzerini kapatın ve en kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Adım 9:

Kekin kenarlarını spatula yardımıyla dikkatlice kalıptan ayırın, kalıbın üzerini büyük bir tabakla kapatın ve keki tabağın üzerine ters çevirin. Keki dikkatlice kalıbın diğer tarafına aktarın. Kapağını kapatın ve en kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.

Adım 10:

Ocağı kapatın, kapağı çıkarın ve elmalı turtanın soğumasını bekleyin. Bir tabağa alın, üzerine damak zevkinize göre pudra şekeri serpin ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Kalın duvarlı bir tava kullanmak en iyisidir, çünkü ince duvarlı bir tava turtanın altını hızla yakarak hamurun pişmemesine neden olur. Turtayı küçük bir tavada, sıkıca kapanan bir kapağı olan daha büyük bir tavanın içine yerleştirerek pişirmek en iyisidir. Turtayı ocağın en düşük ısı ayarında ve en büyük (en geniş) brülörde pişirin. Granny Smith veya Antonovka elmalar, sert, gevrek dokuları ve zengin, ekşi lezzetleri nedeniyle elmalı turta için en uygun olanlardır.