Elmalı ve ekşi kremalı Charlotte

Elmalı Charlotte, yumuşak ve lezzetli bir tatlı yapmanın en kolay ve güvenilir yollarından biridir. Narin hamuru ve sulu, tatlı, hafif ekşi elmalar dengeli bir lezzet yaratır. Bu basit tarif hem aile kahvaltısı hem de akşam çay partisi için mükemmeldir. Pişirmek için egzotik malzemelere veya mutfak deneyimine gerek yok; sadece adım adım talimatları izleyerek kabarık, altın kahverengi ve lezzetli, kremamsı bir aromaya sahip bir turta elde edebilirsiniz.

Adım adım tarif

Adım 1:

Charlotte hamurunu hazırlayın. Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve kabartma tozu ekleyin. Ekşi krema kendi başına alkaliyi nötralize eder, bu nedenle ekstra bir şey eklemenize gerek yoktur. Karıştırın ve karışım daha kabarık hale gelene kadar birkaç dakika bekletin.

Adım 2:

Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri birleştirin. Hafifçe köpürene kadar çırpın; karışımın rengi açılmalı ve hacmi biraz artmalıdır. Bu, elmalı charlotte'un daha havadar olmasını sağlayacaktır.

3. Adım:

Ekşi kremayı ve kabartma tozunu yumurta-şeker karışımına dökün. Karışım pürüzsüz ve taneciksiz hale gelene kadar yavaşça karıştırın.

Adım 4:

Unu hava katmak için bir elekten geçirin. Unu azar azar ekleyin ve hamur pürüzsüz ve topaksız olana kadar sürekli karıştırın.

Adım 5:

Hazırlanan hamurun kıvamı koyu ekşi krema gibi olmalıdır. Hamur çok koyu görünüyorsa biraz ekşi krema ekleyin. Çok sıvıysa biraz un ekleyin.

Adım 6:

Fırın tepsisini hazırlayın: pişirme kağıdıyla kaplayın veya bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Bu, yapışmayı önleyecek ve pişmiş ürünün çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Adım 7:

Hamurun yarısını tavanın dibine dökün ve yüzeyini düzleştirin.

Adım 8:

Elmaları hazırlayın: yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kabuklarını soymayabilirsiniz. Elmaların kararmasını önlemek için üzerlerine limon suyu serpin. Elmaları üst üste, dilimleri eşit şekilde dağıtarak yerleştirin.

Adım 9:

Kalan hamuru elmaların üzerine dökün ve düzleştirin. İsteğe bağlı olarak, hoş kokulu bir kabuk için şeker veya tarçın serpebilirsiniz.

Adım 10:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Turtayı altın rengi olana kadar 35-40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini tahta bir şişle kontrol edin; şiş temiz çıkarsa turta pişmiştir.

Yemek pişirme ipuçları

En az %20 yağ oranına sahip ekşi krema kullanın; bu, hamura yumuşaklık ve hafif kremamsı bir tat verir.

Elmalar çok ekşiyse, biraz vanilya şekeri veya bir kaşık bal ekleyin.

Hamura lezzet katmak için biraz tarçın veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Turtanın daha kabarık olması için unu birden değil, azar azar ekleyin.

Turtayı hafifçe soğuduktan sonra servis edin; böylece elma aroması daha iyi hissedilecektir.

Hazırladığınız ürünü oda sıcaklığında, bir havlu altında saklayın.

Çeşitlilik katmak için elmaların bir kısmını armut veya erik ile değiştirebilirsiniz.

Tarifteki kabartma tozu yerine bir çay kaşığı kabartma tozu kullanılabilir.