Spitzbuben Noel Kurabiyeleri
Tarifin kökeni
Güney Almanya ve İsviçre'de, Noel için özel olarak hazırlanan, içi reçel dolgulu, kısa hamurdan yapılan çift katlı kurabiyeler pişirilir; bunlara Linzer kurabiyeleri, Spitzbuben veya "yaramaz küçükler" de denir. Bazen üstteki kurabiye iki göz ve gülen bir ağız şeklinde kesilirken, bazen de sadece bir yıldız şeklinde yapılır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Yağ
-
Un
-
Badem unu
-
Şeker
-
Vanilya şekeri
-
Tuz
-
Yumurta
-
Ahududu reçeli
Mutfak gereçleri
- Tas
- Fırın tepsisi
- Mikser
- Fırçalamak
- Plastik poşet
- Kağıt
- Şekillendirilmiş şablonlar
Yumuşak hamuru ve tatlı dolgusuyla aromatik Alman Spitzbuben kurabiyelerini hazırlayın – Noel ruhuna girmenizi sağlayacak mükemmel bir tatlı!
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye un, parçalara ayrılmış tereyağı, şeker, vanilya şekeri, badem unu ve yumurtaları koyun ve mikserle karıştırın.
Adım 2:
Hamuru bir kapta elinizle yoğurun, top haline getirin ve hava geçirmez bir poşete koyarak en az 2 saat buzdolabında bekletin.
3. Adım:
Hamurdan bir parça kesin, yüzeyini ve hamuru unlayın ve oklava ile açın.
Adım 4:
Kurabiye kalıpları kullanarak hamuru çiftler halinde kesin. Her çiftteki kurabiyelerden birine küçük bir şablon kullanarak yıldız şeklinde bir delik açın.
Adım 5:
Hamurun geri kalanıyla da aynı işlemi tekrarlayın.
Adım 6:
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve kek katmanlarını yerleştirin. 175 derece Celsius'ta 15 dakika pişirin.
Adım 7:
En alt katmana reçel sürün ve üstüne de aynı şekilde, ortasına delik açılmış bir katman yerleştirin. Tüm kurabiyeler için aynı işlemi tekrarlayın.
Adım 8:
Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Hamur yoğurma aparatını miksere takın.
Tek bir büyük şablon veya farklı şekillerde birkaç şablon kullanabilirsiniz.
Kurabiyeler için çekirdeksiz ahududu reçeli tercih edin.
