Kürk manto altında ringa balığı rulosu

Adım adım tarif

Adım 1:

Malzemeleri hazırlayın. Patatesleri, havuçları, pancarları ve yumurtaları haşlayın. Soğutun ve kabuklarını soyun.

Adım 2:

Soğanı ince ince doğrayın. Bir kasede limon suyu ve 1 çay kaşığı şekerle karıştırın. En az 5 dakika marine edin.

3. Adım:

Balığı küp şeklinde doğrayın ve marine edilmiş soğanların içine ekleyip karıştırın.

Adım 4:

Patatesleri kalın rendede rendeleyin. Tezgahın üzerine streç film serin ve patatesleri eşit bir tabaka halinde yayın. Hafifçe bastırın, ardından mayonez sürün.

Adım 5:

Soğanla karıştırılmış balığı patates katmanının ortasına yerleştirin. Yerinde kalması için iç harcı hafifçe bastırın.

Adım 6:

Filmin kenarlarını dikkatlice çekin ve hamuru sıkıca rulo haline getirin.

Adım 7:

Havuçları iri rendede rendeleyin. Yeni bir streç film üzerine yerleştirin – genişliği önceki adımda kullandığınız rulo ile aynı olmalıdır. Havuçları ince ve eşit bir tabaka halinde yayın ve üzerine az miktarda mayonez sürün.

Adım 8:

Havuçların üzerine yumurtaları rendeleyin ve havuç katmanının etrafında 1-2 cm'lik bir kenar boşluğu bırakarak eşit şekilde yayın. Katmanı hafifçe bastırın ve mayonezi sürün.

Adım 9:

Patates ve balık rulosunu havuç ve yumurta katmanının ortasına yerleştirin. Spatula veya ellerinizle nazikçe sarın.

Adım 10:

Streç film kullanarak rulo haline getirin.

Adım 11:

Pancarları rendeleyin. Suluysa, bir elekte süzün ve hafifçe sıkın. Yeni bir streç film üzerine yerleştirin, eşit şekilde yayın ve bastırın. Katman, az önce yaptığınız rulodan daha geniş olmalı, böylece tamamen sığsın. Üzerine mayonez sürün.

Adım 12:

Streç film kullanarak rulo haline getirin. Kenarlarını iyice kapatacak şekilde streç filmle sarın. Şeklinin oturması ve katmanların suyu emmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Adım 13:

Servis etmeden önce filmi dikkatlice çıkarın. Ruloyu dilimlere ayırın. Mayonez ve baharatlarla süsleyin.

Yemek pişirme ipuçları

Yüksek kaliteli mayonez kullanın. Biraz hardal ekleyerek daha keskin bir tat katabilirsiniz. Her katmana çok fazla mayonez koymayın, aksi takdirde rulo kesildiğinde dağılır. Daha hafif bir versiyon için mayonezin bir kısmını ekşi krema veya doğal yoğurtla değiştirebilirsiniz. En önemlisi, buzdolabında bekletmektir.

Sebzeleri fırında kızartabilirsiniz; bu, salataya daha derin ve belirgin bir lezzet katacaktır. Tüm sebzeleri önceden hazırlayıp rendeleyerek ayrı kaplarda buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu sayede, servis etmeden sadece 15 dakika önce rulo salatayı bir araya getirebilirsiniz.

Ruloyu güzel bir standda veya uzun bir tabakta servis edin. Üzerini otlar, zeytin veya susamla süsleyin. Bu salata, herhangi bir kutlamanın gerçek bir yıldızı olacaktır.

Kesmeden önce bıçağı sıcak suya batırın; bu, mayonezin yapışmasını önleyecek ve düzgün, eşit parçalar elde etmenizi sağlayacaktır.