Pita ekmeğinin içinde kürk manto altında ringa balığı

Adım adım tarif

Adım 1:

Malzemeleri hazırlayın: Haşlanmış yumurtaları, havuçları ve pancarları rendeleyin.

Adım 2:

Soğanı ince ince doğrayın.

3. Adım:

Ringa balığı filetosunu küçük küpler halinde kesin.

Adım 4:

Lavaş hamurunu dikdörtgenler halinde kesin.

Adım 5:

İlk katmanı yerleştirin: Bir lavaş yaprağının üzerine ince bir kat mayonez sürün.

Adım 6:

Ardından rendelenmiş pancarları eşit şekilde yayın.

Adım 7:

İkinci bir katman ekleyin: Pancarları ikinci bir pide ekmeğiyle örtün, üzerine mayonez sürün ve rendelenmiş havuçları yerleştirin.

Adım 8:

Üçüncü katmanı ekleyin: Havuçların üzerini üçüncü bir pide ekmeği yaprağıyla örtün, mayonezle yağlayın ve rendelenmiş yumurtaları üzerine yerleştirin.

Adım 9:

Dördüncü katmanı ekleyin: Yumurtaların üzerini son pide dilimiyle örtün, üzerine mayonez sürün ve doğranmış ringa balığı ile soğanları üstüne koyun.

Adım 10:

Ruloyu şekillendirin: Lavaş hamurunu kısa kenarından başlayarak dikkatlice sıkı bir rulo haline getirin. Ruloyu folyoya sarın ve ıslanması için 1 saat buzdolabında bekletin.

Adım 11:

Mezeyi servis edin: Servis etmeden önce, ruloyu dilimlere ayırın ve otlarla süsleyin.

Yemek pişirme ipuçları

İnce ve taze lavaş seçin. Esnek ve çatlaksız olmalı, aksi takdirde sarıldığında patlayabilir. Lavaş kuruysa, üzerine hafifçe su serpin ve 2-3 dakika bekletin.

Sebzeleri rendeledikten sonra, özellikle pancar ve patatesi iyice sıkın; fazla nem lavaşın yumuşamasına ve şeklini korumasına engel olur.

Hafifçe tuzlanmış ringa balığı kullanın. Aşırı tuzlu balık, iç harcın kurumasına ve lezzet dengesinin bozulmasına neden olabilir. Gerekirse, filetoyu 15-20 dakika sütte bekletin.

Her katmanı az miktarda mayonezle karıştırın. Bu, lavaş üzerinde "ıslak" noktaların oluşmasını önleyecek ve rulonun ıslak olma riskini almadan daha sulu olmasını sağlayacaktır.

Hamuru kenarları hariç eşit şekilde katmanlayın. Yuvarlarken iç harcın dışarı sızmasını önlemek için her kenarda 2-3 cm boşluk bırakın.

Sıkıca ama dikkatlice sarın. Önce iç harcı bastırın, ardından ruloyu sarın; sarmayı kolaylaştırmak ve şeklini korumasına yardımcı olması için parşömen kağıdı veya streç film kullanabilirsiniz.

Hamuru en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu, katmanların sertleşmesini sağlayacak ve keserken hiçbir parçanın dağılmadan eşit ve güzel parçalar elde etmenizi garanti edecektir.

Servis etmeden önce süsleyin. Rulonun üzerine ince kıyılmış dereotu serpin, biraz havyar ekleyin veya ince pancar dilimleri ile süsleyin; bu, en kalabalık sofraya bile şenlikli bir hava katacaktır.