Lahana ve domatesli solyanka

Bu tarife göre solyanka hazırlamak için sadece birkaç basit ve uygun fiyatlı malzemeye ihtiyacınız olacak.

Adım adım tarif

Adım 1:

Lahanayı ince ince doğrayın.

NOT: Erken olgunlaşan çeşitler yerine sık olgunlaşan lahana çeşitlerini tercih etmek daha iyidir; bunlar uzun süreli saklama ve konserveleme için daha uygundur.

Adım 2:

Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kalın rendede rendeleyin.

3. Adım:

Damak zevkinize uygun otları seçin (maydanoz ve dereotu en iyileridir) ve doğrayın.

Adım 4:

Domateslerin saplarını kesin ve kıyma makinesinden geçirin.

Adım 5:

Hazırladığınız tüm sebzeleri büyük bir tencereye koyun, şeker, tuz, karabiber taneleri ve bitkisel yağ ekleyin.

Adım 6:

Tencereyi ocağa koyun ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Solyanka kaynamaya başlayınca, ateşi orta seviyeye indirin ve ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.

NOT: Pişirme sırasında yeterli sıvı olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse biraz su ekleyin.

Adım 7:

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tencereyi ocaktan alın, sirke ekleyin ve iyice karıştırın. Lezzetli lahana soyanka tarifimiz hazır!

Adım 8:

Hazırlanan solyankaları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapaklarıyla kapatın.

NOT: Tavada kalan suyunu mutlaka kavanozlara ekleyin.

Yemek pişirme ipuçları

Solyanka'nın mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını sağlamak için kavanozlar sterilize edilmelidir.

Sirkeyi ekledikten sonra solyankanın kaynamasına izin vermeyin. Sirkeyi en son ekleyin.

Bu solyanka birçok yemeğe yakışır ve sadece tek başına bir yemek veya garnitür olarak değil, aynı zamanda lahana çorbası veya börek dolgusu yapımında da temel olarak kullanılabilir.