Pastırma sarılı tavuk göğsü terrine

Adım adım tarif

Adım 1:

Dikdörtgen bir fırın kabına 300 gram pastırma yerleştirin, şeritleri kenarlardan sarkıtarak kabın tamamını, tabanı da dahil olmak üzere, pastırmayla kaplayın.

Adım 2:

Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve tavanın dibine üst üste gelecek şekilde yerleştirin, tuz, karabiber ve tatlı kırmızı biber serpin.

3. Adım:

280 gram sert peyniri ince bir rende ile rendeleyin ve bir kısmını tavadaki patateslerin üzerine ince bir tabaka halinde yayın.

Adım 4:

Tavuk filetosunu kalınlığına göre ince dilimler halinde kesin.

Adım 5:

Bu dilimlerden bir sırayı peynirin üzerine tavaya yerleştirin.

Adım 6:

Önceki adımları iki kez daha tekrarlayın; sırasıyla patates, peynir ve tavuk dilimlerini üst üste yerleştirin.

Adım 7:

Son patates katmanını yerleştirin ve pastırma dilimlerinin serbest uçlarını üst üste gelecek şekilde yerleştirerek boşluk kalmamasını sağlayın.

Adım 8:

180 derecede 35 dakika fırında pişirin.

Adım 9:

Hazırladığınız terrini kalıptan çıkarın.

Adım 10:

Dilimleyip, otlar ve sevdiğiniz sosla birlikte servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Sadece kaliteli, soğutulmuş tavuk göğsü kullanın. Göğüsler çok büyük olmamalıdır, çünkü büyük tavuklar genellikle hormon takviyeleriyle yetiştirilir. Taze bir görünüme ve kokuya sahip olmalıdırlar.

Kenarları oldukça yüksek olan 10 x 24 cm ölçülerinde bir fırın tepsisi kullanın.