Patates köftesi gnocchi
Tarifin kökeni
Gnocchi, geleneksel bir İtalyan yemeği olup, Avusturya ve Almanya'nın Alp bölgelerinde de popülerdir. Gnocchi'nin kökeni antik Roma'ya kadar uzanmaktadır. Bu küçük hamur topları genellikle buğday unu ve yumurtadan yapılır, ancak irmik ve patates gnocchi'si de mevcuttur. Yumurta sarısı kullanılmadan, tavada kızartılmış vejetaryen patates gnocchi'si yapmanızı öneririz.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Tuz
-
Bitkisel yağ
-
Un
-
Patates
-
Paprika
-
Domates
-
Kişniş
-
Zerdeçal
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Tencere
- Tava
- kürek kemiği
- Tolkushka
Adım adım tarif
Adım 1:
Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın, soyun, bir kaseye koyun ve püre haline getirin.
Adım 2:
Tuz ve unu ekleyin, karıştırın ve hamuru yoğurun.
3. Adım:
Hamuru 4 parçaya bölün.
Adım 4:
Her bir parçayı sosis şeklinde yuvarlayın ve küçük parçalara kesin.
Adım 5:
Bir tencerede suyu kaynatın ve hamur köftelerini pişirin.
Adım 6:
Bir tavaya bitkisel yağ dökün, kuru kırmızı biber ve zerdeçal ekleyin, karıştırarak hafifçe kavurun.
Adım 7:
Domatesi ve kişnişi doğrayın ve karıştırarak kavurun.
Adım 8:
Haşlanmış hamur köftelerini tavaya koyun ve kızartın.
Adım 9:
Ekşi krema ve baharatlarla birlikte servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Gnocchi için beyaz, nişastalı patates seçmek en iyisidir; bu şekilde daha az un kullanmanız gerekecek ve hamur topları daha kabarık olacaktır.
Gnocchi için patatesleri haşlamak yerine fırında pişirirseniz, hemen kabuklarını soyup sıcakken ezerseniz, köfteler özellikle lezzetli olur.
