Ryzhik Pastası
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Bal
-
Şeker
-
Tereyağı
-
Soda
-
Yumurtalar
-
Un
Krema için
-
Kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt
-
Yoğunlaştırılmış süt
-
Tereyağı
Mutfak gereçleri
- Kaseler
- Tencere
- Fırın tepsisi
- Hızla çıkarmak
- Mikser
- kürek kemiği
- Blender
- Kağıt
"Ryzhik" pastası, tatlı düşkünlerini etkileyecek bir tariftir. Hafif katmanları ve narin kreması, duyularınızı büyüleyecek mükemmel bir lezzet kombinasyonu yaratır. Bu pasta, her kutlamanın gerçek bir yıldızı olacak!
Adım adım tarif
Adım 1:
Bal ve tereyağını bir tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin.
Adım 2:
Kabartma tozunu ekleyin ve karamelize olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Derin bir kaseye dökün ve biraz soğumaya bırakın.
3. Adım:
Yumurtaları temiz bir kaseye kırın, karıştırın, şeker ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpma teliyle çırpın.
Adım 4:
İki karışımı birleştirin, iyice karıştırın ve karıştırırken azar azar un ekleyin.
Adım 5:
Hamur koyulaştığında, masaya un serpin ve hamuru ellerinizle yoğurun.
Adım 6:
Hamuru sosis şeklinde yuvarlayın, birkaç parçaya bölün, toplar haline getirin ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Adım 7:
Pişirme kağıdını unla serpiştirin, hamur topunu düzleştirin ve oklava ile açın. Çapı 20 cm olan bir daire kesin. Hamurun kenarlarını çatalla delin.
Adım 8:
Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek katmanlarını, kenar süslemeleriyle birlikte, yaklaşık 2-3 dakika kadar pişene kadar fırında pişirin. Tüm kek katmanları için aynı işlemi tekrarlayın ve soğumaya bırakın.
Adım 9:
Kaynatılmış sütü ve normal yoğunlaştırılmış sütü bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Adım 10:
Yumuşamış tereyağını mikserle çırpın.
Adım 11:
Çırpmaya devam ederken, azar azar yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Adım 12:
Kremayı kek katmanları arasına eşit olarak paylaştırın, bir kısmını da birleştirilmiş kekin üzerini kaplamak için ayırın.
Adım 13:
Pastayı birleştirmek için katmanların üzerine kremayı sürün ve üst üste dizin. Pastanın kenarlarını da krema ile kaplayın.
Adım 14:
Kalan parçaları 180 derecede 1 dakika fırında kurutun, soğutun ve blenderda ufalayın.
Adım 15:
Pastanın üzerini kırıntılarla kaplayın, birkaç saat tezgahın üzerinde bekletin, ardından gece boyunca buzdolabında bekletin.
Yemek pişirme ipuçları
Unu topaklanmayı önlemek için önceden elemek daha iyidir.
Krema pürüzsüz bir kıvam alana kadar azar azar yoğunlaştırılmış süt ekleyin.
Harika 👍
Tarif güzel, ama mükemmel olması için kek katmanlarının arasına biraz kırılmış ceviz serpiştirmeniz gerekiyor. Bu, "ryzhik"in genel tatlılığına incelik katacaktır. Annem de eskiden böyle kekler yapardı.
