İrmikli krepler

Adım adım tarif

Adım 1:

Geniş bir kapta irmik, yumurta, patates nişastası, tuz ve bitkisel yağı karıştırın.

Adım 2:

Biraz süt ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.

3. Adım:

Kalan sütü de ekleyin ve tekrar karıştırın.

Adım 4:

Hamuru streç filmle örtün ve 20-30 dakika bekletin, ardından karıştırın.

NOT: Krepleri kızartırken, irmik yavaş yavaş dibe çökeceği için hamuru ara ara karıştırın.

Adım 5:

Bir tavayı ısıtın ve bitkisel yağ ile yağlayın. Bir kepçe hamuru tavaya dökün ve tavayı eğerek hızlıca tabanına yayın.

Adım 6:

Pankekleri orta ateşte bir tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Adım 7:

Spatula yardımıyla krepi dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da kızartın.

Adım 8:

Hazırladığınız krepi bir tabağa koyun. Tüm hamur bitene kadar 5-8. adımları tekrarlayın.

Adım 9:

İsteğe bağlı olarak krepleri çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.

Yemek pişirme ipuçları

Daha iyi bir hamur kıvamı için, unu eklemeden önce mutlaka eleyin; bu, topaklanmayı önleyecektir.

Hamurun dinlenme aşamasını atlamayın; bu, glütenin gevşemesini sağlayacak ve krepler elastik olacak, açıldığında yırtılmayacaktır.

Hamur çok koyu kıvamlı görünüyorsa, biraz süt ekleyebilirsiniz.

Daha zengin bir lezzet için hamura bir tutam vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Doğru tavayı kullanın. İnce krepler için, alçak kenarlı, düz tabanlı tavalar en iyisidir.