Tofu ile fırında pişirilmiş brokoli ve karnabahar
Tarifin kökeni
Tofu ile fırında pişirilmiş brokoli ve karnabahar, sağlıklı beslenmeyi ve vejetaryen trendlerini benimseyen modern bir yemektir. Bu kombinasyon, bitki bazlı bir beslenme arayanlar arasında popüler hale gelmiş ve genellikle hem Asya hem de Batı mutfak geleneklerinden esinlenen tariflerde yer almaktadır. Yemek, ek lezzet için çeşitli baharatlar, soslar (soya veya teriyaki gibi) ve yağlarla tatlandırılabilir. Bu nedenle, farklı kültürlerin unsurlarını bir araya getirdiği ve modern beslenme tercihlerine uyum sağladığı için bu yemek uluslararası olarak kabul edilebilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Brokoli
-
Karnabahar
-
İpeksi tofu
-
Nohut unu
-
Kabartma tozu
-
Bitkisel süt
-
Besin mayası
-
Kala Namak
-
Soğan tozu
-
Paprika
-
Zerdeçal
-
Tuz
-
Maydanoz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Kaseler
- Fırın tepsisi
- Kevgir
- Daldırma blender
Adım adım tarif
Adım 1:
Brokoliyi ve karnabaharı çiçeklerine ayırın, bir kaseye koyun, üzerlerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve 15 dakika bekletin.
Adım 2:
Temiz bir kapta 150 gram ipeksi tofu ve 90 gram nohut ununu karıştırın.
3. Adım:
3 yemek kaşığı besleyici maya, bir tutam zerdeçal, bir çay kaşığı kırmızı biber, bir çay kaşığı soğan tozu, 2 çay kaşığı kabartma tozu, çeyrek çay kaşığı Kala Namak tuzu ve damak tadınıza göre normal tuz ekleyin.
Adım 4:
250 ml bitkisel sütü ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar el blenderiyle karıştırın.
Adım 5:
50 gram maydanozu doğrayın, hamura ekleyin ve karıştırın.
Adım 6:
Brokoli ve karnabaharı süzün.
Adım 7:
Yuvarlak bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın ve sebzeleri eşit şekilde yayın.
Adım 8:
Sebzelerin üzerini nohut ve tofu karışımıyla kaplayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Adım 9:
Güveci porsiyonlara ayırın, isteğe bağlı olarak üzerine yulaf ezmeli ekşi krema ekleyin ve servis edin.
