Mercimek köfteleri

Mercimek, Asya'da yaygın olarak yetiştirilen besin açısından zengin bir baklagildir. Özellikle vejetaryenler ve veganlar için çok değerlidir, çünkü bol miktarda proteinin yanı sıra temel vitamin ve mineraller içerir. Eğer yakın zamanda vejetaryen olduysanız, köfte gibi popüler bir yemeği bırakmanıza gerek yok; et yerine mercimek deneyin!

Adım adım tarif

Adım 1:

Kırmızı mercimekleri yaklaşık iki parmak kalınlığında suyla kaplayacak şekilde 2 saat bekletin.

Adım 2:

Mercimeklerin suyunu bir elek yardımıyla süzün ve mercimekleri blendere koyun.

3. Adım:

Büyük bir arpacık soğanını doğrayın ve mercimeklerin içine ekleyin.

Adım 4:

İki diş sarımsağı ezin ve blendere ekleyin.

Adım 5:

Küçük bir havucu kalın bir rende ile rendeleyin ve diğer sebzelerin içine ekleyin.

Adım 6:

Taze maydanozu doğrayın ve blendere ekleyin.

Adım 7:

Bir yemek kaşığı domates püresi, tuz ve karabiber ekleyin.

Adım 8:

Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelene kadar öğütün.

Adım 9:

Bir tavayı zeytinyağı ile yağlayın.

Adım 10:

Yaklaşık bir santimetre kalınlığında, yassı köfteler oluşturun.

Adım 11:

Her iki tarafını da yaklaşık 3 dakika çıtır çıtır olana kadar kızartın ve en sevdiğiniz sosla servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Sarımsağı doğramayı kolaylaştırmak için önce geniş ağızlı bir bıçakla ezin.

Hazır domates püresi satın alabilir veya küçük bir blenderda ya da başka bir yöntem kullanarak domatesleri pürüzsüz bir kıvama getirerek kendiniz yapabilirsiniz.

Yapışmaz bir tava kullanmak en iyisidir, böylece çok fazla yağ kullanmanıza gerek kalmaz.