Tayland Usulü Tavuk Köri

Adım adım tarif

Adım 1:

Tavuk iskeletini tuzla ovun.

Adım 2:

Limon otunun sapının beyaz kısmını soyun ve ince bir rende ile rendeleyin.

3. Adım:

Zencefili ve 2 diş sarımsağı ince ince rendeleyin.

Adım 4:

Bir tencereye su koyup kaynatın, içine kırmızı köri ezmesi ve doğranmış malzemeleri ekleyin. Karıştırın.

Adım 5:

Tavuk suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynatın.

Adım 6:

Hindistan cevizi kreması, misket limonu yaprakları, balık sosu ve şekeri ekleyin. Karıştırın.

Adım 7:

Tavuğu tavaya koyun ve üzerine sosu dökün.

Adım 8:

Tavuğun etrafına küçük, kabuklu patatesler yerleştirin.

Adım 9:

Tavanın üzerini bir kapakla kapatın ve 200 derecede 40 dakika fırında pişirin.

Adım 10:

Tencerenin kapağını çıkarın, tavuğu daha fazla sosla fırçalayın, fırın sıcaklığını 220°C'ye (425°F) yükseltin ve 30 dakika daha pişirin, her 10 dakikada bir çıkarıp sosla fırçalayın. Son 10 dakikadan önce yeşil fasulyeleri ekleyin.

Adım 11:

10 dakika boyunca bir tabakta bekletin, sonra dilimleyin.

Adım 12:

Tavada bulunan sosun ve patateslerin içine fesleğen yapraklarını ekleyin ve tavadaki malzemeleri derin bir tabağa alın, üzerine otlar serpin.

Adım 13:

Sebzeler ve sosla birlikte tabaklara yerleştirip servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Kırmızı köri ezmesi Asya marketlerinden veya internetten satın alınabilir.

Limon otu, kırmızı köri ezmesinin lezzetini ortaya çıkarır ve zenginleştirir. Taze limon otunuz yoksa, limon otu ezmesi kullanabilirsiniz.

Bu yemek için Tay fesleğeni kullanmak en iyisidir, ancak elinizde yoksa normal İtalyan fesleğeni kullanabilirsiniz.

Yan yemek olarak en iyi seçenek yasemin pirinci kullanmaktır; bu, Tayland mutfağının otantik bir parçasıdır.