Provence otları ve patatesli tavuk

Adım adım tarif

Adım 1:

Patateslerin kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 2:

Kırmızı soğanı iri parçalar halinde doğrayın ve patateslerle birlikte fırın tepsisine yerleştirin. Patates ve soğanın üzerine bitkisel yağ gezdirin.

3. Adım:

Patates ve soğanların üzerine tuz, karabiber ve kuru maydanoz serpin. Sebzeleri baharatlar ve yağ ile karıştırın.

Adım 4:

Sebzeleri tavanın kenarlarına doğru itin, ortada tavuk için yer bırakın.

Adım 5:

Tavuğu alın ve derisini kağıt havluyla kurulayın. Tavuğu fırın tepsisine aktarın. Küçük bir bıçak kullanarak tavuk göğüslerine ve butlarına birkaç delik açın.

Adım 6:

Sarımsağı sarımsak ezicisinde ezin ve küçük bir kaseye tereyağı ile birlikte koyun.

Adım 7:

Tereyağına tuz, Provence otları ve karabiber ekleyin ve baharatlar ile tereyağı homojen bir kıvam elde edene kadar ezin.

Adım 8:

Tavuğu elde edilen yağ ile fırçalayın ve yüzeyinde kalın, eşit bir yağ tabakası oluşturun.

Adım 9:

Tavuğun içine yarım limon ve maydanoz koyun. Tavuk butlarını birbirine bağlayın.

Adım 10:

Tavuğu 190 derecede 40 dakika pişirmek üzere fırına koyun.

Adım 11:

Tavuğun üzerine suyunu ve yağını dökün.

Adım 12:

Tavuğu fırın içinde ters çevirin, diğer tarafı fırın kapağına bakacak şekilde yerleştirin ve 40 dakika daha pişirin.

Yemek pişirme ipuçları

Tavuğunuz küçükse, pişirme süresini buna göre azaltın. Küçük bir tavuğu fırında çok uzun süre bırakmayın, kuruyacaktır.

Patatesler, tavukla birlikte 80 dakika boyunca pişebilecek şekilde kesilmelidir, bu yüzden küçük parçalara ayırmayın.