Zencefilli tavuk

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir tavaya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve 700 gram derisiz tavuk butu ekleyin.

Adım 2:

Bir çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. İyice karıştırın.

3. Adım:

Tencerenin üzerini kapatın ve baharatlar ete iyice işleyip suyunu salana kadar pişirin.

Adım 4:

Tavuğu tavadan çıkarıp ayrı bir kaseye alın.

Adım 5:

İki orta boy soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve sosun bulunduğu tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak hafifçe kavurun.

Adım 6:

Tuz ekleyip karıştırın.

Adım 7:

Sarımsak ve zencefili doğrayın ve bu karışımdan 2 çay kaşığı kadarını tavaya ekleyin. Karıştırın ve kısa süre kısık ateşte pişirin.

Adım 8:

Bir çay kaşığı pul biber, bir çay kaşığı garam masala ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Adım 9:

50 ml su ekleyin. Karıştırın.

Adım 10:

Tavuğu tekrar tavaya alın, küçük kırmızı biberleri ve doğranmış kişnişi ekleyin. Karıştırın.

Adım 11:

Üç küçük domatesi dilimleyip karıştırın.

Adım 12:

Tuz ekleyip karıştırın.

Adım 13:

Üzerini kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Adım 14:

Bir yemek kaşığı ince doğranmış zencefil ve bir yemek kaşığı kişniş ekleyin. Kısık ateşte, karıştırarak 2 dakika pişirin.

Adım 15:

Bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin, karıştırın, tabaklara paylaştırın ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Baharatları kavururken yanmalarını önlemek için tavanın içindekileri sürekli karıştırın.

Garam Masala, yaygın bir Hint baharatıdır. Hazır olarak bulamazsanız, 2 yemek kaşığı kimyon tohumu, 2 yemek kaşığı kişniş tohumu, 1 yemek kaşığı kakule tohumu, 1 yemek kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı karanfil, 2 çay kaşığı rendelenmiş tarçın ve 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat kullanarak kendiniz yapabilirsiniz. Muskat hariç diğer baharatları hafifçe kavurun ve kahve öğütücüsünde öğütün.