Fırında sosisli ve peynirli ev yapımı pizza
Tarifin kökeni
Günümüzde bildiğimiz pizza, İtalya'nın Napoli şehrinde ortaya çıkmıştır. Geleneksel olarak yoksulların sokak yemeği olan pizza, zamanla İtalyan mutfak kültürünün bir sembolü haline gelmiştir. İlginç bir şekilde, domates soslu ilk pizza ancak 18. yüzyılın sonlarında, Amerika'dan ithal edilen domateslerin Avrupa'da yaygınlaşmasıyla ortaya çıkmıştır. Bu tarif, İtalyan mutfağının özgünlüğünü koruyarak evde pişirmeye uyarlanmıştır. Restorana gitmeden gerçek pizzanın tadını çıkarmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
Test için:
-
su
-
Kuru maya
-
Bitkisel yağ
-
Şeker
-
Tuz
-
Yumurta
-
Un
İç harcı için:
-
Sosis
-
Peynir
-
Mayonez
-
Ketçap
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- oklava
- Fırın tepsisi
- Hızla çıkarmak
- Rende
- Folyo
- derin kase
- Pizza kesici
Adım adım tarif
Adım 1:
Bir kaseye ılık su dökün, mayayı ekleyin, karıştırın ve aktifleşmesi için 10 dakika bekletin.
Adım 2:
Maya karışımına şeker, tuz, zeytinyağı ve yumurta ekleyin, iyice karıştırın.
3. Adım:
Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurarak azar azar 450-500 gram un ekleyin.
Adım 4:
Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve pürüzsüz olana kadar 10 dakika yoğurun.
Adım 5:
Hamuru yağlayın, bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve 40-60 dakika mayalanmaya bırakın.
Adım 6:
İç harcı hazırlayın: sosisleri küçük küpler halinde doğrayın ve peyniri rendeleyin.
Adım 7:
Ketçap ve mayonezi karıştırarak bir sos hazırlayın.
Adım 8:
Kabaran hamuru üç parçaya bölün ve her birini yuvarlak şekilde açın.
Adım 9:
Hamuru, alüminyum folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 10:
Sosu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Adım 11:
Üzerine sosis ve peynir serpip, tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.
Adım 12:
Pizzayı önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Adım 13:
Pizzayı dilimlere ayırın ve sıcak servis yapın.
Yemek pişirme ipuçları
Mükemmel bir hamur için, mayayı öldürmemek adına sıcak değil, ılık su kullanın.
Peynirden tasarruf etmeyin; en iyi lezzet ve doku için kaliteli sert peynir kullanın.
Fırına koymadan önce, eşit pişirme için iç sıcaklığın 220°C'ye ulaştığından emin olun.
Hamur çok yapışkan olursa biraz un ekleyin, ancak çok fazla eklemeyin yoksa sertleşir.
Pişirme işleminden sonra temizliği kolaylaştırmak için fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
Daha zengin bir lezzet için sosa biraz sarımsak veya fesleğen ekleyin.
Pizza hamurunun yapısını koruması ve kesilirken dağılmaması için servis etmeden önce bir süre dinlenmeye bırakın.
Bu tarife göre pizza hazırlayarak, gerçek İtalyan mutfağının lezzetini kendi evinizde tadabilirsiniz.
