Tatar çorbası Chumara

Adım adım tarif

Adım 1:

Etin 1 saat pişmesine izin verin.

Adım 2:

Tuz ve defne yaprağı ekleyin.

3. Adım:

Bezelyeleri suda bekletin.

Adım 4:

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları orta boy rendede rendeleyin.

Adım 5:

Patatesleri küçük parçalara, domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın.

Adım 6:

Eti et suyundan çıkarın ve 50 ml et suyunu ayrı bir kaseye dökün.

Adım 7:

Bezelyeleri et suyuna ekleyin ve 30 dakika pişirin.

Adım 8:

Bir tavada tereyağını eritin, soğan ve havucu ekleyin, karıştırın ve biraz kavurun.

Adım 9:

Doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın.

Adım 10:

Eti küçük parçalara kesin ve tavaya geri koyup karıştırın.

Adım 11:

Patatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Adım 12:

Soğan ve havucu ekleyin, karıştırın.

Adım 13:

Bir kaseye yumurtayı alın, tuz ve et suyunu ekleyip çırpın.

Adım 14:

Unu ekleyin ve sıvı bir hamur elde edene kadar çırpın.

Adım 15:

Çorbaya karabiber ekleyin ve karıştırın.

Adım 16:

Çorbaya yarım çay kaşığı hamur ekleyin.

Adım 17:

İki dilim beyaz ekmeği bir tavada bitkisel yağda her iki tarafı da kızarana kadar pişirin, sarımsakla ovun ve üzerine otlar serpilmiş çorba ile birlikte servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Bu çorba için en uygun et kuzu etidir.

Daha hızlı pişmesi için bezelyeleri birkaç saat önceden suda bekletmek daha iyidir.

Hamur köftesi için normal un veya bezelye unu kullanabilirsiniz.