Hollandaise Soslu Eggs Benedict

Adım adım tarif

Adım 1:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - 1. Adım Öncelikle sosu hazırlayalım. Bir tencereye su koyun ve kaynatın.

Adım 2:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - 2. Adım Bir kaseye 120 gram tereyağı koyun. Kaseyi bir tencerenin üzerine yerleştirin ve kase tabanının suya değmemesine dikkat ederek tereyağını benmari usulü eritin.

3. Adım:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - 3. Adım Tencerenin altındaki ısıyı en düşük seviyeye getirin ve temiz bir kaseyi çift kazan yöntemiyle tencerenin üzerine yerleştirin. Kaseye 3 yumurta sarısı koyun, şarap sirkesi ekleyin ve hafifçe köpürene kadar 1-2 dakika çırpın.

Adım 4:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - 4. Adım Sürekli karıştırarak eritilmiş tereyağı ve 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin.

Adım 5:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - 5. Adım Çırpma teliyle karıştırırken 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber ekleyin ve sos kabına dökün.

Adım 6:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - 6. Adım Şimdi ana yemeği hazırlayalım. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 20 gram tereyağını eritin. Beyaz ekmeği tereyağında her iki tarafını da 1-2 dakika orta ateşte kızartın. Ekmeği tavadan alıp kağıt havlu üzerine koyun.

Adım 7:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - 7. Adım Bir yumurtayı süzgece kırın, en akışkan kısmının süzülmesini bekleyin ve sarısını ve beyazını küçük bir kaseye koyun. Dört kaseyi de bu şekilde doldurun.

Adım 8:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - Adım 8 Bir tencereye su koyup kaynatın. Yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve ateşi kısın. Yumurtaları dikkatlice, kasenin kenarıyla su yüzeyine değecek şekilde suya koyun ve 3 dakika pişirin.

Adım 9:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - 9. Adım Sosu beyaz ekmeğin üzerine sürün. Avokadoyu yarım dilimlere kesin ve her bir ekmek diliminin üzerine dikkatlice yarım avokado yerleştirin.

Adım 10:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - 10. Adım Somon şeritlerini avokadonun üzerine yerleştirin. Yumurtaları tavadan dikkatlice alın ve somonun üzerine, her ekmek dilimine 2 yumurta olacak şekilde yerleştirin.

Adım 11:

Hollandaise Soslu Eggs Benedict - 11. Adım Üzerine sos gezdirin, karabiberle tatlandırın ve yeşil soğan serpin.

Yemek pişirme ipuçları

Kabuksuz yumurta haşlarken, yumurtaların patlamaması veya şekillerini kaybetmemesi için suyu çok fazla kaynatmayın, aksine bütün olarak, sahanda yumurta gibi pişirin.

Tereyağını eritirken, kabın suya değmemesine dikkat edin, aksi takdirde yumuşak çift kazan etkisi sağlanamaz ve kap çok ısınır.

İç harcın tamamını alabilecek büyüklükte beyaz ekmek dilimleri kullanın.