Acılı marine edilmiş ringa balığı
Tarifin kökeni
Bir marine sosu, en sıradan balığı bile mutfak şaheserine dönüştürebilir. Baharatlı soslarla marine edilmiş ev yapımı konserve Baltık ringa balığı hazırlayın; bu sos, sizi ve misafirlerinizi günlerce memnun edecektir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Taze dondurulmuş ringa balığı
-
su
-
Tuz
-
Şeker
-
Defne yaprağı
-
Karabiber taneleri
-
Karanfil
-
Kişniş
-
Kurutulmuş dereotu
-
Biber karışımı
Mutfak gereçleri
- Tencere
- kapaklı kap
- Kapaklı kavanozlar
Adım adım tarif
Adım 1:
Hamsiyi çözün ve durulayın.
Adım 2:
Balıkları kabın içine eşit ve birbirine paralel şekilde yerleştirin.
3. Adım:
Tencereye su dökün.
Adım 4:
Suya defne yaprağı, tuz, şeker, biber karışımı, dereotu, kişniş ve karabiber taneleri ekleyin.
Adım 5:
Ara sıra karıştırarak marine sosunu kaynatın.
Adım 6:
Marine sosunu oda sıcaklığına soğutun.
Adım 7:
Marine sosunu balığın üzerine dökün.
Adım 8:
Balığın üzerine başka bir kap koyup içine ağır bir cisim yerleştirerek balığın ağırlığını artırın.
Adım 9:
Ringa balığını oda sıcaklığında 24 saat marine edin.
Adım 10:
Balığı bir kavanoza koyun, kabın içindeki marine sosunu üzerine dökün, kapağını kapatın ve saklamak için buzdolabına koyun.
Adım 11:
Yemeden önce ringa balığının başını kesin ve içini temizleyin.
Adım 12:
Tabağa alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve kıyılmış dereotu serpin.
Yemek pişirme ipuçları
Balığı batırmak için ağırlık yapacak bir şeyiniz yoksa, üzerini sıkıca bir plastik poşetle örtün; bu, sıvının buharlaşmasını önleyecek ve lezzetini koruyacaktır.
Ek güvenlik için kapakları ve kavanozları sterilize etmek en iyisidir. Ancak, balıkları kısa süreliğine saklamayı planlamıyorsanız bu gerekli değildir.
