Soğuk tütsülenmiş somon

30 derecenin üzerinde olmayan sıcaklıklarda soğuk tütsüleme hızlı bir işlem değildir, ancak sonuçlar buna değer. Yiyecek tüm besin değerlerini korur ve görünümü değişmeden kalır, bu da lezzetini ve raf ömrünü önemli ölçüde artırır. Keyifli bir bayram ziyafeti için lezzetli ve güzel tütsülenmiş somon hazırlayın.

Adım adım tarif

Adım 1:

Bir kilogram somon balığı hazırlayın.

Adım 2:

Bir kaseye 100 gram iri tuz ve şeker koyun ve karıştırın.

3. Adım:

Somonun üzerine karışımı serpin ve bir buçuk saat buzdolabında bekletin.

Adım 4:

Soğuk tütsüleme cihazına yakıt koyun ve yakın.

Adım 5:

Balığı yıkayıp kurulayın.

Adım 6:

Balığı akçaağaç şurubuyla fırçalayın.

Adım 7:

Somonu tütsüleme ızgarasına yerleştirin, kapağını kapatın ve 24 saat boyunca tütsüleyin.

Adım 8:

Somonu derisini çıkararak ince dilimler halinde kesin ve servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Tuz ve şekeri iyice durulayın ve balığı kağıt havluyla kurulayın.

Pişirme işleminden önce, kalan baharatların etin içine işlemesini önlemek için somonu akçaağaç şurubuyla fırçalayın.

Fümeleme fırınının sıcaklığı 25 derecenin üzerine çıkmamalıdır.