Kırım tarzı kefal
Tarifin kökeni
Karadeniz'in balık pazarları ve deniz ürünleri restoranları antik çağlardan beri ünlüdür. Karadeniz'in zenginliği kaçınılmaz olarak çok çeşitli yerel balık yemeklerinin gelişmesine yol açmıştır. Ünlü Kırım usulü doldurulmuş kefali mutlaka deneyin.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kefal
-
Tuz
-
Sarımsak
-
Bitkisel yağ
-
Domates
-
Limon
-
Yeşil
turşu soğan
-
Soğan
-
Nane
-
Maydanoz
-
Elma sirkesi
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- havan ve havan tokmağı
Kırım usulü kefal balığını deneyin; evde kolayca yapabileceğiniz, eşsiz bir lezzete sahip, mis kokulu ve sulu bir yemek!
Adım adım tarif
Adım 1:
Kefal balığını temizleyin ve iç organlarını çıkarın, karkasın her iki tarafına paralel kesikler yapın.
Adım 2:
Sarımsağı tuzla birlikte havanda ezin, üzerine bitkisel yağ dökün ve tekrar ezin.
3. Adım:
Maydanozu doğrayın, havana koyun ve ezin.
Adım 4:
Havanın içine limon suyu sıkın ve ezin.
Adım 5:
Kefal gövdelerini hazırlanan karışımla içten ve dıştan iyice ovun.
Adım 6:
Limonu ikiye dilimleyin ve iskeletlerin içine yerleştirin.
Adım 7:
Domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve balığın içine yerleştirin.
Adım 8:
Fırın tepsisine yapışmaz bir mat serin, balığı üzerine yerleştirin ve 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Adım 9:
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, nane ve maydanoz yapraklarını ince ince kıyın ve bir kaseye koyun.
Adım 10:
Elma sirkesi ve tuz ekleyin, ellerinizle ovun ve marine olması için bekletin.
Adım 11:
Kefal balığını turşu soğan ve bir miktar limon suyuyla birlikte servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Balığı marine etmek için gerekli tüm malzemeleri havan içinde iyice ezerek macun kıvamına getirin.
Balığı doldurmadan önce 30-40 dakika marine etmek daha iyidir.
