Acılı fasulye soslu kızarmış balık
Tarifin kökeni
Acılı fasulye soslu kızarmış balık tarifi, Çin mutfak geleneğinde köklü bir geçmişe sahiptir. Bu yemek, Asya mutfağındaki denge prensiplerini somutlaştırarak, tatlı, tuzlu ve lezzetli tatları bir araya getirerek uyumlu bir lezzet deneyimi yaratır. Tarihsel olarak, taze deniz ürünlerine özgün bir lezzet katmanın bir yolu olarak geliştirilmiş ve zamanla dünyanın çeşitli mutfak geleneklerinde popüler hale gelmiştir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Bütün balık
-
İnce doğranmış arpacık soğanı
-
Ezilmiş sarımsak
-
Ezilmiş acı biber
-
Acılı fasulye ezmesi
Sos
-
su
-
Mısır nişastası
-
İstiridye sosu
-
Hafif soya sosu
-
Şeker
-
Mantar granülleri
-
Susam yağı
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- kürek kemiği
- Wok
Adım adım tarif
Adım 1:
Balığı temizleyin, durulayın, kurulayın ve her tarafına hafifçe mısır nişastası serpin.
Adım 2:
Bir wok tavasını ısıtın, içine bitkisel yağ ekleyin ve balığı orta ateşte kızartın.
3. Adım:
Mısır nişastasını suda çözün.
Adım 4:
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin ve wok tavasında kavurun.
Adım 5:
Zencefili dilimleyin ve acı biberi ince ince doğrayın, ardından wok tavasına ekleyin.
Adım 6:
Püre haline getirilmiş fasulye ezmesini ekleyin ve karıştırın.
Adım 7:
Nişastalı suyu, birer yemek kaşığı istiridye sosunu, hafif soya sosunu ve şekeri ekleyin.
Adım 8:
Sosun kıvamını tadına bakarak kontrol edin ve biraz susam yağı ekleyin. Karıştırın.
Adım 9:
Sosu balığın üzerine dökün ve doğranmış yeşil soğanla süsleyin.
Yemek pişirme ipuçları
Dilediğiniz balığı kullanabilirsiniz. Balığın wok tavasına tamamen sığması gerekiyor.
Balık kuyruğunu kızartmak için wok tavasını yan yatırın.
Fasulye ezmesi Asya marketlerinden satın alınabilir.
