Kremalı soslu somon balığı, tavada pişirilmiş.

Adım adım tarif

Adım 1:

Filetoyu derili tarafı alta gelecek şekilde bir tahtanın üzerine yerleştirin ve tuz ve karabiberle eşit şekilde baharatlayın.

Adım 2:

Filetoların üzerine mısır nişastası serpin.

3. Adım:

Filetoyu derili tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve derinin üzerine nişasta serpin.

Adım 4:

Bir tavayı ısıtın, içine bitkisel yağ dökün, somon filetosunu derisi aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin ve orta ateşte 4 dakika kızartın.

Adım 5:

Filetoyu çevirin ve 4 dakika daha kızartın.

Adım 6:

Filetoyu derisinin üzerine ters çevirin ve tavadan çıkarın.

Adım 7:

Temiz bir tavayı ateşe koyun.

Adım 8:

Sarımsağı ince ince doğrayın veya sarımsak presinde ezin. Tereyağını ve doğranmış sarımsağı bir tavaya koyun.

Adım 9:

Sarımsağı kısık ateşte kavurun.

Adım 10:

Tereyağına buğday unu ekleyin ve un tereyağında eriyene kadar karıştırın.

Adım 11:

Tavaya kremayı ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Adım 12:

Limon kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.

Adım 13:

Taze dereotu doğrayın. Krema kaynamaya başlayınca dereotunu ekleyin ve karıştırın.

Adım 14:

Kremanın içine limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

Adım 15:

Hafifçe koyulaşana kadar bekleyin ve filetoları derili tarafı alta gelecek şekilde tavaya aktarın.

Adım 16:

Filetoyu sosun içinde kısık ateşte 1 dakika pişirin.

Yemek pişirme ipuçları

Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmını kullanmaktan kaçının. Acıdır ve yemeğin tadını bozar. Sadece sarı, dış kabuğu kullanın.

Krema, un tamamen eriyip tüm topaklar kaybolduktan sonra tavaya eklenmelidir.

Krema kaynamaya başlayınca hemen ocağı kapatabilirsiniz; bu sıcaklıkta koyulaşacak ve kuruyup tavaya yapışmayacaktır.

Daha az yağlı krema kullanıyorsanız, daha fazla un ekleyin; daha yağlı krema kullanıyorsanız, daha az un kullanabilirsiniz.