Kızarmış sazan
Tarifin kökeni
Kızarmış sazan, Çek mutfağının lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir ve Noel arifesinde, yani Advent'in son gününde servis edilebilir. Eski bir geleneğe göre, madeni paraya benzeyen kurutulmuş Noel sazanı pulları, yeni yılda düzenli bir para akışı sağlamak için bir cüzdanda taşınır ve kemikleri meyve ağaçlarının altına gömülür. Kızarmış sazan genellikle patatesle servis edilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Taze sazan
-
Mantarlar
-
Soğan
-
Limon suyu
-
Tereyağı
-
Bitkisel yağ
-
Tuz
-
Biber
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Fırın tepsisi
- Tava
- kürek kemiği
- Fırçalamak
Adım adım tarif
Adım 1:
Tavaya bitkisel yağ dökün.
Adım 2:
Soğanı ince ince doğrayın ve orta ateşte 3 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
3. Adım:
Mantarları ince ince doğrayın ve soğana ekleyin.
Adım 4:
Tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyip orta ateşte 3 dakika kızartın.
Adım 5:
Sazanı temizleyin, iç organlarını çıkarın ve her iki tarafına ve içine tuz ve karabiber sürün.
Adım 6:
Hazırladığınız iç harcı sazan balığının içine yerleştirin ve üzerine limon suyu dökün.
Adım 7:
Sazan balığını tereyağıyla fırçalayın.
Adım 8:
180 derecede 15 dakika fırında pişirin.
Adım 9:
Sazan balığının üst kısmını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve 15 dakika daha pişirin.
Adım 10:
Sazan balığını tekrar eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve servis edin.
Yemek pişirme ipuçları
Soğan ve mantarları fazla pişirmeyin, aksi takdirde tadı bozulur.
Sazan balığını temizlerken pulların mutfağa dağılmasını önlemek için bir su dolu leğende veya plastik bir poşet içinde yıkamak en iyisidir. Özel bir balık pulu temizleme aleti kullanmak en uygunudur.
