Domates soslu hamsi
Tarifin kökeni
Domates soslu hamsi, marketten satın alınması şart olmayan, neredeyse efsanevi bir konserve atıştırmalıktır. En taze malzemeleri kullanarak bu mezeyi kendiniz yapmanız çok daha iyidir. Bu yemek, arkadaşlarla bir araya gelmek için mükemmeldir ve alkol kullanmayanlar için bile lezzetlidir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Çaprat
-
Tuz
-
Bitkisel yağ
-
Soğan
-
Havuç
-
Defne yaprağı
-
Yenibahar
-
Karanfil
-
Limon
-
su
-
Salça
Mutfak gereçleri
- Pano
- Tas
- Fırın tepsisi
- Kapaklı bir tencere
Adım adım tarif
Adım 1:
Hamsi balığının içini temizleyin, başını ve tüm iç organlarını çıkarın.
Adım 2:
Hamsiyi akan su altında durulayın, fırın tepsisine koyun ve tuzlayın.
3. Adım:
Balığı 30 dakika tuzda bekletin.
Adım 4:
Bir tencereye yağ dökün.
Adım 5:
Soğanı doğrayın, bir tencereye koyun ve altın rengi olana kadar kavurun.
Adım 6:
Soğanın içine defne yaprağı, yenibahar ve karanfil ekleyin. Karıştırın.
Adım 7:
Havuçları doğrayın ve soğanın içine ekleyin.
Adım 8:
Hamsileri havuçların üzerine tek kat halinde eşit şekilde yerleştirin.
Adım 9:
1 limonun suyunu, 150 ml suyu ve domates salçasını karıştırın.
Adım 10:
Sosu hamsinin üzerine dökün ve ocağa koyun.
Adım 11:
Tencerenin kapağını kapatın ve hamsiler sosun içinde iyice ıslanıncaya kadar pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Sos, hamsileri tamamen örtmüyorsa, sos miktarını orantılı olarak artırın. Bu durum, tavanın büyük olması veya hamsilerin video tarifindekinden daha büyük olması durumunda ortaya çıkabilir.
Eğer çaça balığının sosla daha iyi bütünleşmesini istiyorsanız, pişirdikten sonra bir süre sosun içinde bekletin; hatta çaça balığının domates sosunda sıcak olmasına gerek yoksa buzdolabına bile koyabilirsiniz.
