Zencefilli Domuz Eti Shogayaki

Adım adım tarif

Adım 1:

Soğanın yarısını soyun ve yarım halkalar halinde kesin.

Adım 2:

29 gram zencefili soyun ve bir kaseye ince ince rendeleyin.

3. Adım:

Zencefile 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı soya sosu ve 5 yemek kaşığı sake ekleyin. Karıştırın.

Adım 4:

Lahana yapraklarını ince ince doğrayın ve kenara koyun.

Adım 5:

Domuz göğsünü çok ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.

Adım 6:

Etin üzerine karabiber serpin, bir yemek kaşığı mısır nişastası serpip iyice kaplayın.

Adım 7:

Bir tavada bir yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve soğanı hafifçe kavurun.

Adım 8:

Soğanı tavadan çıkarın, eti ekleyin, yüzeye eşit şekilde yayın ve karıştırarak ve çevirerek kızartın.

Adım 9:

Tavadaki fazla yağı almak için katlanmış bir kağıt havlu kullanın.

Adım 10:

Tavaya zencefilli sosu ekleyin, alkolün buharlaşmasını bekleyin ve sos ile eti birleştirin.

Adım 11:

Soğanı ekleyin ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Adım 12:

Eti doğranmış lahana ile birlikte bir tabağa koyun ve isteğe bağlı olarak kenarına biraz Japon Kewpie mayonezi veya normal mayonez dökün.

Yemek pişirme ipuçları

Buharlaştırılan pirinç alkolü, pişirme sırasında malzemelerin lezzetini artırır ve tazeler. Normal votka veya şarapla değiştirilmemelidir.

Domuz göbeği kızartıldığında çok fazla yağ salar, bu nedenle pişirmek için neredeyse hiç yağ gerekmez.

Sos eklenmeden önce tavadaki fazla yağ mutlaka alınmalıdır; aksi takdirde sosun tadı ve kıvamı değişir ve etin sosun lezzetini içine çekmesi engellenir.