Ananaslı tatlı domuz eti
Tarifin kökeni
Tatlı ve ekşi domuz eti, belki de Çin mutfağının en ünlü yemeğidir. Et ve tatlı meyveler uyumsuz gibi görünse de, bu durum sadece Çinliler tarafından değil, örneğin İskandinavlar tarafından da kanıtlanmıştır. Antik çağlardan beri Çin'de kolayca bulunabilen domuz eti, kendine özgü hafif tatlı bir lezzete sahiptir, bu nedenle aromatik ananasla mükemmel bir uyum sağlar. Bu et, pilav veya başka bir garnitürle servis edilebilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Domuz eti
-
Ananas
-
Ananas suyu
-
Nişasta
-
Domates sosu
-
Bitkisel yağ
-
Soya sosu
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Tava
- kürek kemiği
Adım adım tarif
Adım 1:
Domuz etini küçük küpler halinde doğrayın ve bir kaseye koyun.
Adım 2:
2 yemek kaşığı patates nişastası ekleyin ve domuz etini iyice kaplayın.
3. Adım:
Tavaya iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve domuz eti parçalarını yağın üzerine eşit şekilde yayın. Ara sıra karıştırıp sallayarak 4-5 dakika kızartın, ardından kenara alın.
Adım 4:
Temiz bir tavaya 100 ml ananas suyu dökün, 2 yemek kaşığı domates sosu ve 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Karıştırın ve 2 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 5:
Domuz etini soslu tavaya ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 6:
Tavaya küçük parçalara doğranmış ananası ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 7:
Servis tabaklarına yerleştirin ve maydanozla süsleyin.
Yemek pişirme ipuçları
Bu yemek için yağsız domuz eti kullanmak daha iyidir.
Daha bilinen bir yöntem ise domuz eti parçalarını yumurta, nişasta ve soya sosu karışımında marine edip ardından wok tavasında kızgın yağda kızartmayı içerir. Bu, ete güzel ve parlak bir kabuk kazandırır, ancak tavada kızartma yöntemi daha sağlıklıdır.
Konserve ananas ve kavanozdaki suyunu kullanmak daha iyidir.
Soya sosunun miktarı ve pişirme süresi damak zevkinize göre ayarlanabilir. Sosun içine az miktarda su da eklenebilir.
