Fırında kabak
Tarifin kökeni
Kabak, kökeni 5000 yıl öncesine dayanan Kuzey Meksika'ya dayanmaktadır. Kabak, gezginler ve kolonistler aracılığıyla Avrupa'ya gelmiş ve başlangıçta sadece süs bitkisi olarak yetiştirilmiştir. 19. yüzyılda Türkiye ve Yunanistan'dan gelen tüccarlar kabağı Rusya'ya getirmiş; bugün ise yaygın, hızlı ve kolay hazırlanabilen bir sebzedir. Kabak düşük kalorili olup birçok faydalı vitamin ve mineral içerir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kabak
-
Ekşi krema
-
Sarımsak
-
Tuz
-
Paprika
-
Kuru sarımsak
-
Kurutulmuş Provence otları
-
Ekmek kırıntıları
Mutfak gereçleri
- Pano
- Tas
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Figürlü bıçak
Adım adım tarif
Adım 1:
Kabakları yaklaşık 1 cm kalınlığında yarım dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
Adım 2:
Sarımsağı ince dilimler halinde doğrayın ve kabakların üzerine ekleyin.
3. Adım:
Kabakların üzerine tuz, kırmızı biber, kuru sarımsak, Provence otları ve galeta unu serpin.
Adım 4:
Ekşi kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5:
Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Adım 6:
Kabakları eşit bir şekilde yerleştirin.
Adım 7:
180 derecede 30 dakika pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Boyu 20 cm'yi, ağırlığı ise 300 gramı geçmeyen küçük, genç kabaklar seçin.
Kabak uzun süre dayanmaz. Özellikle en lezzetli genç kabaklar çok çabuk bozulur, bu yüzden pişirmeyi planladığınızdan kısa bir süre önce satın alın.
