Khorovats - Ermeni usulü ızgara sebzeler
Tarifin kökeni
Ermenice'de "kızarmış" anlamına gelen khorovats, hemen hemen her Ermeni şiş kebap çeşidinin adıdır. Sebzeli khorovats genellikle etle birlikte pişirilir ve garnitür olarak servis edilir. Ancak tek başına da yenebilir.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Patlıcanlar
-
Domatesler
-
Biber
-
Tuz
-
Sarımsak
-
Yeşil soğanlar
-
Bitkisel yağ
Mutfak gereçleri
- Bıçak
- Pano
- Tas
- Kafes
- Barbekü
Sebzeli khorovat, et yerine ızgara sebzelerin (biber, patlıcan, domates ve kabak) kullanıldığı bir Ermeni yemeğidir. Yeşillikler, lavaş ve soslarla servis edilen bu yemek, vejetaryenler için idealdir.
Adım adım tarif
Adım 1:
Sarımsağı ince ince doğrayın.
Adım 2:
Sebzeleri bütün halde közlerin üzerindeki ızgaraya yerleştirin ve çevirerek 10-15 dakika pişirin.
3. Adım:
Sebzeleri ızgaradan alın ve yanmış kabuklarını soyun.
Adım 4:
Sebzeleri doğrayın ve bir kaseye koyun.
Adım 5:
Yeşil soğanları doğrayın ve kaseye ekleyin.
Adım 6:
Sarımsak, bitkisel yağ ve tuzu ekleyip karıştırın.
Yemek pişirme ipuçları
Kızarmış sebzeleri soğuk su dolu bir kasede soymak pratiktir.
Kavrulmuş dolmalık biberleri dilimlemeden önce çekirdeklerini çıkarın.
