Kabak havyarı

Adım adım tarif

Adım 1:

Tüm sebzelerin kabuklarını soyun.

Adım 2:

Kabakları, havuçları ve soğanları küp şeklinde doğrayın.

3. Adım:

Geniş bir tencere (11 litre) alın ve içine bitkisel yağ dökün.

Adım 4:

Havuçları tavaya dökün.

Adım 5:

Havuçların üzerine tuz ve şeker serpip karıştırın.

Adım 6:

Havuçları 10 dakika boyunca kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.

Adım 7:

Havuçların üzerine soğanı ekleyin ve karıştırın.

Adım 8:

Soğan yumuşayana kadar kısık ateşte, üzeri kapalı olarak pişirin.

Adım 9:

Karıştırın ve kabakları sebzelerin içine ekleyin.

Adım 10:

Tencerenin kapağını kapatın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Adım 11:

Kapaklı kavanozları sterilize edin.

Adım 12:

Sebzelerin üzerine domates salçası ekleyin ve karıştırın.

Adım 13:

Üzerini kapatmadan 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Adım 14:

Sebzeleri bir tencerede blender kullanarak öğütün.

Adım 15:

Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika daha pişirin.

Adım 16:

Sirke veya asetik asit ekleyin. Karıştırın.

Adım 17:

Kavanozları ağzına kadar havyarla doldurun, kapaklarını kapatın, ters çevirin ve soğuyana kadar bir havluyla örtün.

Yemek pişirme ipuçları

Sebzelerin ağırlığı soyulduktan sonra verildiği için biraz daha fazla alın.

Pişirme sırasında, yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın, dibine kadar ulaşın.

Karıştırdıktan sonra dikkatli olun - kapağı çıkardığınızda havyar sıçrayabilir.

75 ml %9'luk sofra sirkesi = 1,5 çay kaşığı %70'lik asetik asit.