Sebzeli kızarmış Kudüs enginarı
Tarifin kökeni
Kudüs enginarı, "yer elması" ve "yer armudu" olarak da bilinir ve anavatanı Kuzey Amerika'dır. 17. yüzyılda Fransızlar tarafından Avrupa'ya getirilmiştir. Kudüs enginarında bulunan faydalı maddeler kalp krizi ve felç riskini azaltır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve diyabet hastalarında kan şekerini normalleştirir. Kudüs enginarı hemen hemen her şekilde tüketilir ve çok çeşitli yemek ve içeceklerde kullanılır.
Yemek pişirmek için nelere ihtiyacınız var?
İçindekiler
-
Kudüs enginarı
-
Havuç
-
Soğan
-
Öğütülmüş karabiber
-
Ayçiçek yağı
-
Tuz
Mutfak gereçleri
- kapaklı kızartma tavası
- Bıçak
- Pano
- Figürlü bıçak
Adım adım tarif
Adım 1:
Soğanı, havuçları ve Kudüs enginarını soyun.
Adım 2:
Kudret helvasını dalgalı bir bıçakla kesin.
3. Adım:
Bir tavaya yağ dökün ve Kudüs enginarlarını içinde kızartın.
Adım 4:
Tırtıklı bir bıçak kullanarak havuçları dilimleyin ve Kudüs enginarına ekleyin. Karıştırın.
Adım 5:
Soğanı doğrayıp tavaya ekleyin. Karıştırın.
Adım 6:
Karabiber ve tuz ekleyip karıştırın.
Adım 7:
Sebzeler kızarınca su ekleyin, üzerini kapatın ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Yemek pişirme ipuçları
Kudret helvasının kabuğunun pürüzlü yüzeyi ve sertliği nedeniyle, yumuşatmak için kaynar suda bekletmek en iyisidir. Bu, kabuğun soyulmasını kolaylaştıracaktır.
Kudret helvasının kıvamı patatese benzer, bu yüzden hafifçe kızarana kadar kızartın, aksi takdirde haşlandığında dağılmaya başlayabilir.
Yemeğe başka sebzeler de ekleyebilirsiniz; şalgam, kabak, balkabağı gibi.
