Vegan Tofu ve Brokoli Yemeği

Adım adım tarif

Adım 1:

Tofunun fazla suyunu bir bezle sıkın, küpler halinde doğrayın ve bir kaseye koyun.

Adım 2:

Bir yemek kaşığı mıs nişastası ekleyin ve tofuyu nişastaya bulayın.

3. Adım:

Temiz bir kaseye 250 ml sebze suyu dökün. 1,5 yemek kaşığı açık soya sosu, 2 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 1,5 yemek kaşığı akçaağaç şurubu, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1,5 yemek kaşığı mıs nişastası ekleyin. Karıştırın.

Adım 4:

Derin bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tofuyu ekleyin, damak tadınıza göre tuzlayın ve orta ateşte 30 dakika boyunca karıştırarak pişirin.

Adım 5:

Ocağın altını biraz kısın ve 1,5 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı kıyılmış zencefil ve 1/2 çay kaşığı pul biber ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.

Adım 6:

Yarım halkalar halinde doğranmış 130 gram soğan ve 300 gram küçük brokoli çiçeği ekleyin. Ateşi yükseltin ve soğan yumuşayana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin.

Adım 7:

Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve koyulaşana kadar 4-5 dakika kızartın, ardından ocağı kapatın.

Adım 8:

25 gram doğranmış yeşil soğan ve 2 çay kaşığı susam yağı ekleyip karıştırın.

Adım 9:

Haşlanmış pirinçle birlikte servis edin.

Yemek pişirme ipuçları

Tofuyu, daha sonra pişirildiğinde lastiksi bir kıvam almasını önlemek için en fazla 30 saniye önceden kızartın.

Koyu soya sosu bu yemeğin olmazsa olmaz bir bileşenidir ve kendine özgü lezzetini verir, bu yüzden yerine başka bir şey kullanmayın. Etiketleri ve içerikleri dikkatlice okuyun, çünkü bu çeşitlerin renkleri biraz farklılık gösterir. Koyu sos daha az su ve şeker içerdiğinden daha konsantredir.

Sosu tavaya eklemeden önce iyice karıştırın, aksi takdirde nişastanın bir kısmı kabın dibinde kalacaktır.